1.北方少数民族南迁在哪个朝代？

其实在南北朝，两宋也非常多。 元朝和清朝按规定移动了。 解决了你的问题，请好评。 谢谢你。

2.东坡肉的故事

东坡肉的来历

宋东坡(1036-1101年)，作文名唐宋八大家； 作词和辛弃疾，还有双绝； 书法和绘画都暂时独自行走。 在烹饪艺术方面，他也有一手。 他犯皇帝降职黄州时，经常自己烧菜和朋友品尝，而苏东坡最擅长炖肉。 他写了一首诗介绍他的烹饪经验。 “慢慢点火，少喝水，火充分等待的时候，那很美。 “”但是，人们用他的名字命名的“东坡肉”烤出来，这是他第二次回到杭州当地方官。

那时西湖已经萩草消失了大半。 他上任后，带领数万民工清除萩田，疏散湖泊港口，在挖来的泥山上修长堤坝，为畅通湖水建桥，再现西湖秀容，还能蓄水灌溉农田。 这道淤积的长堤，改善了环境，造福了大众，增添了西湖的景色。 此后，西湖十景之首的“苏堤春晓”就形成了。

当时，人们都称赞苏东坡为地方做了这件好事。 据说他喜欢红烧肉，一到春节，就不约而同地送猪肉来表达自己的心意。 苏东坡觉得收了那么多猪肉，应该和疏浚西湖的数万民工分享，于是给家人把肉切成块，用他的烹饪方法烤，和酒一起按照民工名册分发给各家各户。 他的家人在烧烤的时候，把“随酒送”理解为“随酒烤”，结果烧出来的红烤肉更香更好吃。 捕食者盛赞苏东坡送来的烤肉做法独特可口。 人们赞不绝口，逸闻四起，当时到苏东坡教书的，除了来学书法的、写文章的，还有来学烧“东坡肉”的。 农历除夕后，民间家家户户都做东坡肉。 相承俗称，用于表示对糖苷的怀念。 现在已经成为杭州的传统名菜。 楼外楼菜馆仿照他的方法制作这道菜，供应世界，并在实践中不断改进，流传至今。

东坡肉的做法

配料：五花肉1500克，大葱100克，白糖100克，绍酒250克，生姜块(松子) 50克，酱油150克。

创建方法：

1、将猪五花肉刮掉洗净，切成10块正方形肉块，用沸腾的热水锅煮5分钟取出洗净。

2、取一只大砂锅，用竹筱子垫底，铺上葱块后放入姜块，猪肉皮面朝下摆放整齐，放入糖、酱油、绍酒，最后放入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围着砂锅边缝好，大火

注意：

1、猪肉宜选用金华“两头乌”乌猪。

100克大葱中有50克会打葱结。

东坡肉传说

苏东坡在杭州刺史时，治理西湖，为老百姓做了好事。

西湖修好后，周围的田地不再担心涝旱，这一年又是好天气，杭州四乡的庄稼大丰收。 人们感谢苏东坡治理西湖的好处，过年的时候，大家抬着猪抬着酒给他拜年。

苏东坡收了很多猪肉，切成方块烤得通红，然后根据治理西湖的民工名册，逐户把肉分给他们过年。

太平之年，家家都过得很愉快。 这辰光又看到苏东坡来送肉，大家更高兴了。 总是笑，跳小，人人都夸苏东坡是贤明的爸爸妈妈。 他送的猪肉叫“东坡肉”。

当时，杭州有一家大饭馆，饭馆老板看到人们夸他是“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烤成红色。 打出招牌，也命名为“东坡肉”。

这道新菜一上市，那家饭馆的生意就非常兴隆。 一天到晚顾客络绎不绝，每天杀十头猪还卖不出去。 其他饭馆的老板红着眼睛，开始学它。 过了一段时间，无论大小饭馆，家家都有“东坡肉”。 之后，经过该公认，将“东坡肉”定为杭州的第一大名产。

苏东坡为人正直，不怕权势，朝廷的奸臣们本来就恨他。 这个时候，看到他受到老百姓的喜爱，心情更糟了。 他们之中有御史，就乔装去杭州，故意陷害苏东坡。

那位御史到杭州的第一天，在一家馆吃了午饭。 饭馆端出菜单，让他点菜。 他接过菜单一看，像头一样是“东坡肉”！ 他皱了皱眉头，想了想，不知不觉高兴得拍案叫绝。 “我要一个这道菜！ ”

他吃过“东坡肉”，觉得味道还不错，向饭馆一打听，才知道“东坡肉”是同行公认的第一个名产。 于是他收集了杭州所有饭馆的菜单，兴冲冲地回到了北京。

御史回到首都，马上

去见皇帝。他说：“皇上呀，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝啦！老百姓恨不得要吃他的肉。” 　　皇帝说：“你是怎么知道的？可有什么证据吗？” 　　御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单，就不分青红皂白，立刻传下圣旨，将苏东坡掉职，远远地发配到海南去充军。 　　苏东坡被调职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然象过去一样赞扬他。就这样，“东坡肉”也一代一代地传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。