导读：翡翠干蒸是什么东西翡翠不能开水煮。翡翠用开水煮会受不了高温，有内裂的几率。翡翠不能暴晒或者高温炙烤，会使翡翠失去水分或表面的蜡质挥发而出现干裂。去日照强烈的沙滩等地游玩时尽量不要佩戴翡翠首饰；此外，在...下面是翡翠干蒸是什么东西,翡翠干蒸是什么东西啊的详细诠释。

翡翠干蒸是什么东西

翡翠不能开水煮。翡翠用开水煮会受不了高温，有内裂的几率。翡翠不能暴晒或者高温炙烤，会使翡翠失去水分或表面的蜡质挥发而出现干裂。去日照强烈的沙滩等地游玩时尽量不要佩戴翡翠首饰；此外，在进桑拿房前也要将翡翠饰做逗物取下。高温会使翡翠失去温润的水分，使其种质变干，而其颜色也会变浅。因此对于贵重的翡翠饰品，做饭的时候最好能取下。扩展资料：翡翠佩戴：防碰撞、高温及酸碱液体腐蚀，翡翠虽然从本质上来说是一种玉石，质地坚硬，摩氏硬度为7，用锋利的刀具刻划不会留有痕迹，但也有其脆弱的一面，因此日常佩戴、保养的时候需要注意。量的翡翠被用来制作成手镯，但在日常佩戴过程中，如果发生碰撞而产生裂纹，轻则影响饰品的外观，重则直接报废。因此，翡翠饰品轻拿轻放、避免碰撞很重要。当翡翠手镯发生碰撞时，如果裂纹不严重，可继续佩戴。如果断裂成两截，可用金镶玉的方法在断裂口包金或银来进行补救。如果顷枯被跌落得雀胡洞较细碎，则可选取碎裂部分改制成其他的首饰，如明显的翠绿段或较的翠绿点，可以加工成戒面或吊胆，辣椒之类的小挂件等。

翡翠干蒸是什么东西啊

翡翠飘，指的是翡翠上颜色的分布，飘从外观上看是一片、一团分散开的由色根色斑构成的色彩，实际是绿色或蓝色以丝线状、点状色斑、层状分布在翡翠的底子上，飘的颜色是致色离子在翡翠形成的过程中被带入了翡翠之中，因而与底子相融相交，翡翠的底子，也就是翡翠除去颜色的基础部份，在底子上飘着丝状的绿色或蓝色的，就叫飘。底子上存在绿色的就是飘绿，存在蓝色的就是飘蓝。飘种翡翠就是指蓝色（或者绿色）以丝线状分布在翡翠的底子上的手镯。翡翠的底子，也就是翡翠除去绿色部份的基础部份。在翡翠的底子上飘着丝状的绿色或蓝色的，就叫飘。这种说法只是一般随意的民间说法，指其颜色的分布。更宽泛的说，翡翠飘是指在翡翠的底子上面有较明显的像云彩似的不同于底子颜色的。翡翠的飘有很多种，颜色也非常丰富，一般是蓝绿色的飘较常见，也有绿色，红色等等颜色的飘。冰种翡翠的底子加上蓝绿色的飘，会使得整件翡翠给人的感觉清新怡人，同时通透灵性的玉石，可以消除人们中的烦恼，长期佩戴宜于修身养性陶冶情趣。翡翠手镯是我国传统的女性首饰之一，简约美观而且又方自然，富有传统古典的美，同时又不乏时尚简约的现代美，所以这几年来飘翡翠手镯受到越来越多的时尚女性的喜爱和追求。

翡翠干蒸是什么东西做的

翡翠不能开水煮。翡翠用开水煮会受不了高温，有内裂的几率。翡翠不能暴晒或者高温炙烤，会使翡翠失去水分或表面的蜡质挥发而出现干裂。去日照强烈的沙滩等地游玩时尽量不要佩戴翡翠首饰；此外，在进桑拿房前也要将翡翠饰做逗物取下。高温会使翡翠失去温润的水分，使其种质变干，而其颜色也会变浅。因此对于贵重的翡翠饰品，做饭的时候最好能取下。扩展资料：翡翠佩戴：防碰撞、高温及酸碱液体腐蚀，翡翠虽然从本质上来说是一种玉石，质地坚硬，摩氏硬度为7，用锋利的刀具刻划不会留有痕迹，但也有其脆弱的一面，因此日常佩戴、保养的时候需要注意。量的翡翠被用来制作成手镯，但在日常佩戴过程中，如果发生碰撞而产生裂纹，轻则影响饰品的外观，重则直接报废。因此，翡翠饰品轻拿轻放、避免碰撞很重要。当翡翠手镯发生碰撞时，如果裂纹不严重，可继续佩戴。如果断裂成两截，可用金镶玉的方法在断裂口包金或银来进行补救。如果顷枯被跌落得雀胡洞较细碎，则可选取碎裂部分改制成其他的首饰，如明显的翠绿段或较的翠绿点，可以加工成戒面或吊胆，辣椒之类的小挂件等。

翡翠烧卖和千层油糕被称为扬州双绝为什么这两种美食能脱颖而出呢

翡翠少妇是淮阳著胡厅名的传统,,景点，也是中国著名的景点。其中，翡翠烧卖的名字最为响亮，用世人皆知来形容，不为过。历史悠久的富春茶馆，始建于1885年，位于扬州古城内。100多年来，富春茶馆经过几代人的不懈努力和精经营，逐步形成了、茶、茶、菜相结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、宜的特色，被公认为淮扬菜的正宗代表，其中扬州双绝一直为人称道。通常情况下，烧卖的主要成分是面粉和糯米。绍介的种类很多，这取决于馅料。有松仁烧卖、香菇烧卖、三鲜烧卖、虾烧卖、猪肉烧卖、羊肉烧卖、牛肉烧卖、鸡肉烧卖、螃蟹烧卖等等，实在裤庆隐是数不胜数。扬州的玉石烧卖是独特的。它也使用面团，但馅料不同，只使用绿色蔬菜叶。凡是品尝过翡翠烧卖的食客，无不叹。和普通的烧卖一样。千层油糕作为“扬州双绝”之一，可以说是相当有名气的一种糕点了，它是由上白面粉、酵种、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、 食碱和熟猪油经过多重复杂的工艺制成的，油糕层次分明，洁白半透明，据说最完美的千层油糕，能够分出4层来，层层糖油相间，以红色的瓜丝做点缀，看起来相当精致，很是诱人。翡翠烧麦同样也是“扬州双差段绝”之一，它也是扬州的名点，因其皮薄如纸，馅碧绿犹如翡翠一般而得名，其实它的馅是由荠菜或菠菜为主材，辅以盐、白糖和猪油做成的。翡翠烧麦的味道跟它清新的外观相似，也是甜润清香，微咸适口的，给人一种视觉和味觉上的享受，稍不注意就可能把一笼烧卖都给吃下肚子里去了。 好吃 好吃 好吃

翡翠烧卖是哪个地方的特色美食其制作方法是什么

翡翠烧卖是江苏省的一个传统景点。它是由扬州富春茶馆的创始人陈步云发起的。如果你想吃甜的，先放盐。"盐可以提高新鲜度，保持叶绿素。这点是扬州点的两特色之一。皮薄馅绿，色泽如玉，糖油盈口，清香甜美。翡翠烧卖是传统名吃，禅羡皮薄如纸，馅绿如翡翠，糖油盈口，香甜可口。色味俱佳，深得当地百姓喜爱。翡翠烧卖是扬州传统名点，由扬州富春茶馆创始人陈步云发起。皮薄馅绿，色泽如玉，糖油盈口，清香甘醇。"要想甜，先放盐"，放盐能提高鲜衬甜，能保持叶绿素。这点是扬州点的两特色之一。玉萧麦是扬州著名的小吃之一。皮薄如纸，色如玉，由面粉和菠菜汁制成。馅料是由蔬菜、猪油和糖制成哪袭源，吃起来非常香甜可口。先做了馒头，让它揉成硬面团，感觉很轻松，今天继续用硬面团，而且是用肉末的全部汁液功能，榨出的菠菜汁来和面，这个面团馒头的面团要硬，因为包绍梅需要一些硬面团。碎肉就更容易了。做肉末只需不到2分钟。不像有些厨师机摇晃得很吓人。有了这台厨师机，对我来说是一个巨的解放。我做了两种意利面，明天我准备让它为我打鸡蛋。我准备做一个蛋糕。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，家也可以多多和李态我互动交流，如果家喜欢作者，家也可以关注我哦，您的点是对我最的帮助，谢谢家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。 他是江苏扬州的特色美食，而简举且翡翠烧卖皮非常的薄，他的线是绿色的，像拦陵碧翡翠一样，吃起来非常的甜润清香，还有淡淡的咸味儿；制作方法是先将青菜清洗干净后下开水锅，然后将面粉擀的薄一点，把青菜馅包进去，包成烧卖形状，也可以放一些咸蛋黄还有火腿这样点缀会更加好看，汪顷做出来以后就是翡翠烧卖。 扬州的特悔如蠢色美食。首先要将面粉和糯米粉按照一定碧陪例混合在一起，揉成光滑的面团之后进行醒发，准备糯橡巧米，五肉，葱姜蒜，将材料准备好之后，将面团切成剂子，擀成光滑的饼状，包上肉和米的混合调料馅之后，上锅蒸20分钟。 翡翠烧卖是江苏的地方特色美食；做的方法是准备一些面团和合适的材料，把这些面团醒发之后捏成自己想要的形状，誉卜然后放伍虚慎入笼屉中腔敬蒸。

写一篇介绍翡翠烧卖的作文急 拜托了各位神们

翡翠烧卖是江苏汉族传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜态伏润清香。目录1制作材料2制作3制作要领1制作材料编辑精面粉500克，青菜叶200克，绵白糖500克，火腿末100克，精盐10克，食碱20克，熟猪油410克。2制作编辑1.将青菜叶择洗干净，放入沸水锅内，焯至三成熟后捞出，用冷水漂清，凉透，捞出控净水，剁碎，盛入盆内，上精盐、绵白糖搅拌，加熟猪油拌匀即成馅。2.取面粉400克放入面盆内，加入沸水120克搅拌成半熟面，再用冷水50克揉匀，取出放案板上。3.面粉少许在案板上，放上面团搓成长条，分为40个剂子，拍扁，用长约23厘米的枣核形擀面杖将其制成中间稍厚、边缘较薄、有褶纹并略凸起呈荷叶形的皮子。4.左手托起面皮，挑馅35克抹在面皮中问，随即五指合拢包住馅，五指顶在烧卖坯的1/4处捏住，让馅微露，再将烧卖在手转动一下位置，以拇指与食指捏住"颈口"，并在烧卖坯口上点缀少许火腿未，放入有马尾松针的蒸笼内，盖上盖，上锅蒸约5分钟即成。面皮不粘手时即熟。3制作要领编辑1.烫青菜叶的沸水中要加入食碱，以保持菜色碧绿；2.和面团时要揉匀揉透，待表面光滑时静饧一会儿；3.烧面生坯要用沸水旺火速蒸，蒸至面皮不帆袭携粘手、表面有弹性时为佳禅型。

扬州的著名小吃有些什么

10.清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜酥烂，十分美味。9.炝虎尾炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。8.鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝属于淮扬菜系，干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝，鸡丝，木耳，虾仁，蛋皮等食材烹饪而成，十分的鲜香美味。7.拆烩鲢鱼头拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。.扬州春卷扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其哪芹颂创始于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。5.虾籽饺面虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条，其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里，混沌皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑，然后用虾籽熬成酱色汤汁，它看起来毫不起眼，但最为鲜美的其实就是汤了。4.翡翠烧卖翡翠烧卖距今已有上百年的历史，其是将青菜剁碎，里面加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊型。其皮面白亮，馅碧绿，甜润清香，十分美味。3.三丁包子三丁包子是扬州的传统名吃，相传起源于清朝乾隆时期，是乾隆皇帝下江南时，扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、首盯肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成的包子，后来因为考虑到平民李郑的消费水平，所以讲海参丁和虾仁去除，于是就有了现在的三丁包子。2.千层糕千层糕是扬州当地的传统名吃，据悉已有一百多年的历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油相间，绵软甜嫩，十分可口。1.扬州炒饭扬州炒饭是扬州当地的传统名吃，其起源于隋朝时期，一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多，深受人们喜爱。 我是江苏人，扬州去过多次，扬州除了美景外，特色小吃还是不少了，下面给家分享一下扬州有哪些特色小吃。1、红烧狮子头红烧狮子头，又称四喜丸子，是扬州经典的汉族传统名菜之一，由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。2、翡翠烧麦翡翠烧麦，是扬州名吃，皮薄似纸，馅碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。3、千层油糕千层油糕，是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分4层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。4、扬州煮干丝扬州煮干丝是一道江苏的汉族名菜，属于淮扬菜系。它色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口，并且具有滋补作用。5、扬州炒饭扬州炒饭选料严谨，制作精细，加工讲究，而且注重配色，炒制掘掘完成后，颗粒分明，粒粒松散，软硬有度，色彩调和，光泽饱满，配料多样，鲜嫩滑爽，伏森香糯可口。、三丁包子所谓“三丁”，判厅核即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。7、黄桥烧饼黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱调和的馅，烘烤至外黄里软，外形饱满呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。8、灌汤包扬州灌汤包是扬州著名的传统风味小吃和江苏名点，鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。以上8道扬州的小吃都味道很不错，到扬州的朋友可以找找尝尝，扬州小吃还有不少，欢迎扬州朋友给留言补充。我是孤尘一粒沙，致力于给家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！ 扬州有名的小吃1、扬州炒饭　　扬州炒饭，这估计是扬州城最为出名的东西了，扬州炒饭芳名远扬，说到扬州，就会想到炒饭。扬州炒饭是当地最为经典的一道小吃，源自于隋朝，后来厨们慢慢改造和创新，把淮扬菜的特点加入到炒饭里，形成了现在我们吃的扬州炒饭。　　广义的扬州炒饭，品种多，有“金裹银”、让知腊“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中，什锦蛋炒饭是最典型的品种。制作时，先将鸡蛋炒好，再将其他配料炒熟并调好味，盛起备用，然后炒米饭，最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半炒匀，炒匀后盛出三分之二放在盘中，再将剩下的配料与锅中的米饭炒匀，盖在盘中的炒饭上。　　2、雪片糕　　云片糕又名雪片糕，是江苏淮安地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。　　3、京果　　京果是江苏地区传统名小吃，上海人俗称“油枣子”。京果小巧饱满，形似生，色泽光润，香、甜、酥、脆。形态饱满，呈生果形，小一致，果面金黄色。酥脆爽口，滋味纯正。　　4、千层油糕　　千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分4层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食猛前之绵软嫩甜。　　5、蟹黄豆腐　　蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风坦滑味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。　　、香酥麻鸭　　将麻鸭从脊背剖开，剁断脊骨，用椒盐、酒腌制，洗净，加姜、葱、酒蒸熟。在熟麻鸭上抹上酱油，入油锅炸至外酥里熟。出锅装盘，带辣酱油、椒盐蘸食。 毕淑敏曾说，人生终究要有一场触及灵魂的旅行。趁年轻，多出去看看世界，去感受不同的人文风情，去尝试各种不可能。当你来到扬州，你会放慢旅行的脚步，因为这里的人，习惯在舒缓的节奏中，享受生活。所以想要深得这座城的慢生活精髓，就一定要吃这些美食。1、煮干丝清代乾隆皇帝曾六下扬州，遍悔亩品扬州美食，其中有一菜品“九丝汤”，令乾隆爷加赏，这就是扬州煮干丝。锦春酒店地址：扬州广陵区泰州路59号；粗茶淡饭地址：扬州广陵区东关街207号。2、四喜汤圆四喜者：节节高升的芝麻！紫气东来的豆沙！朝气蓬勃的荠菜！圆圆满满的五肉！四喜汤圆不仅是一种美食，它凝结着一份浓情，传递着一种文化。赵氏叠汤圆地址：东关街248号。3、虾籽饺面扬州虾籽饺面有近百薯前闹年历史，鲜肉馄饨配阳春面，以湖虾籽作料，鲜滑爽口，价廉食美。共和春地址：广陵区国庆路183号、甘泉路79号。4、扬州老鹅肉质紧密、鲜美可口，是原汁原味的淮扬风味。在广陵城区，卖老鹅的摊点街小巷遍地开，老鹅摊子上的扬州老鹅值得一品。小六子老鹅地址：东关街。扬州的美食真的是超多超多，有的甚至就是个简陋的手推车，但却始终是扬州人惦记的味道。希望来扬州的你们也会喜欢……看完这些美食，小编只想说吃货朋友们数罩快来嗨吃吧！ 扬州小吃极负盛名。名鼎鼎的 扬州干丝，一片豆腐干可被分成十七层然后切丝，丝细如发；闻名全国的 蟹黄包，每年十月取饱满的膏蟹蟹黄，配以精白面粉制成，可谓扬州点中的极品。此外，扬州炒饭也是来到一定不能错过的传奇美味。扬州十名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠游败烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。有首民谣形容了扬州百姓的一天：“早上起来日已高，只觉里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。吃过早饭想中饭，狮子头菜烧，煨白蹄酱油浇，醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈雕，一斤下肚乐陶陶。吃过中饭想下午，浇切 董糖云片糕，再来一包香橼条。吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子椒，什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到清早。”扬州炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的 碎金饭，是最具知名度的中国美食之一。风味各异，品种繁多，常辅以鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、竹笋、葱等料。蟹粉狮子头相传隋炀帝来扬，看见巨肉圆子做的“葵斩肉”后，顿觉其精美绝伦，犹如雄狮之头，便赐名“狮子头”。作为脍炙人口的扬州名菜，肥而不腻，入口即化。煮干丝煮干丝又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜美香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。文思豆腐“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的历史。上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮的飘荡在其中，轻盈﹑洁白﹑精致，其神斗颤中还点缀着些许的或红或绿的蔬菜。味道十分鲜美。扬州三套鸭三套鸭是是扬州的一道汉族传统名菜。以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。扬州烫干丝一盘精道的 烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。白干，每块横批成28片，再切细丝，根根分明，韧而不散。浇上卤汁和量香油，素雅的外观却有极为软嫩鲜香的口感。蒲菜涨蛋蒲菜在扬州食材中属于时令菜，持续时间较短，“蒲菜炒鸡蛋”是将蒲菜剥皮，切丁或切条，打鸡蛋，加盐，下锅按照 涨蛋的做法制作。扬州汤包用面皮裹上各种馅料，在蒸熟内部的同时，保证表皮的完美，作销肆为最重要的菜系，扬州包子精致可口，汤汁饱满。成笼的包子，将扬州人早上皮包水的生活展现在人们眼前。清炒虾仁食材采用真正的河虾仁，虾仁各个晶莹，颗颗弹牙劲爽，滑爽如玉，鲜嫩而美味。爆炒腰腰对半切开，处理好后，打刀后切块。打刀要在腰切开的那一面，先横着划，再竖着划，每一块中间都不能划破。还可配上冬季的山药、春季的茭白等，一起爆炒，炒好的腰口感香脆。卤香菇用鸡汤与香菇一起下锅烧开，加入五香、八角、酱油、糖、盐、虾子，用小火炖3-4小时，冷却后上桌。卤香菇是扬州餐馆里常见的素冷盘。