李洪才1964年开始从事玉雕人物设计，90年代先后被确定为高级工艺师、工艺美术大师。

李洪才自幼聪颖，发奋读书，勤于观察思索，在玉雕技艺中富于创造，出精品，出绝活，为玉雕界之奇才。

1963年，李洪才在其玉雕作品《美女戏鹦鹉》中第一个将活链工艺引用到岫岩玉作品中，开创岫岩玉活链工艺之先河。其后在《二龙戏珠》玉雕作品中运用内雕工艺将篓内玉珠雕为"活珠"，为玉雕工艺的再次发明创造，此艺后为玉雕界普遍应用。

李洪才的两件"绝活"，至今为专家未解之迷津:一为玉雕作品《如意壶》(后又一作品《鸟鸣壶》)，分别斟出两种酒，泾渭分明，为玉雕之绝品;另一玉雕作品《九龙珍宝亭》为玉龙亭中有玉龙，一龙吐雾，中有玉珠悬于空中，按下又起，永不下落，睹者不解其中之玄妙，无法仿做，后收藏于海外。

1968年，李洪才的作品毛泽东词《满江红·和郭沫若》作为代表辽宁省工人的礼品献给毛泽东主席，得到毛泽东的欣赏和周恩来等党和国家领导人的高度评价。其后，他又创作了毛泽东主席半身圆雕玉像献给铁岭四一一部队，得到官兵的高度赞赏。

李洪才其俏色岫岩玉作品《蝈蝈篓》《二龙戏珠》，参加全国工艺美术展，后选送到法国巴黎、日本东京展出，作为珍品被国家收藏。

李洪才其作品《春红报喜》《麻姑献寿》《七品芝麻官》《笑谈人间事》等作品均以设计创新、工艺精巧而获省级大奖。

1989年，李洪才设计的"太平舞人"获全国轻工业部百花奖二等奖。

1994年5月，李洪才被鞍山市政府玉石王雕刻筹委会聘为玉石王雕刻设计师。他根据专家、教授建议将玉石王正面雕刻为玉释迦牟尼佛，背面为渡海观音，整体作品气势雄伟、神秘庄严。通体作品大气、雄浑、凝重，突出"大"的气概。雕像细腻、清新、柔润，集岫岩玉雕风格、琢玉工艺之大成，历时一年圆满告竣，通过国家验收。该玉制作品大于北京故宫珍宝馆中《大禹治水》百余倍，为**上下五千年玉雕史上首创玉雕巨作，被收录在世界吉尼斯记录中。党和国家领导人李鹏、朱镕基、姜春云、费孝通等及国际友人参观后无不大加赞赏。

1998年，在澳门回归之际，由李洪才设计的《九九月圆图》作为辽宁省政府的高贵礼品献给澳门特别行政区政府。

李洪才作为全国玉雕界的代表，其事迹和精湛的工艺被载入《**少数民族专家学者辞典》中，同时作为对社会有突出贡献的人才和玉雕行业名家被香港**国际名流出版社收录在《世界名人大辞书》中。

李洪才热爱岫岩玉雕事业，热心岫岩玉雕后备人才的培养，一生带徒授艺数百人，得意高徒有林玉森、马凤举、刁玉铎、穆同明、邹本超等数十人。

岫玉第一人李洪才，素有刻玉鬼手之称。他身体虚胖，态度谦恭，言语迟缓，语调绵软，与温润朗透的岫玉相似。他获得辽宁省工艺美术老艺人代表大会十佳产品一号的玉雕作品《俏色蝈蝈笼》，高不足30厘米，重不过500克。蝈蝈笼的上千根咬编"竹条"镂空之后，又从笼眼伸进刀去刻出两朵牵牛花和花上两个伏栖取食的可人蝈蝈。笼极具功力，蝈蝈让人叹服。

他获辽宁省创新杯一等奖的《七品芝麻官》的"官"头，用手一拨能摇上5分钟。机关在于脖子伸进肚子里成为悬棰，又通过二个顶尖顶在衣领上。

他利用空气压力原理雕刻的《双心壶》，壶心分两半，均能旋转通壶嘴，一壶能倒出两种酒;壶盖密封，一边留一个小孔，手捂则酒藏，手抬则酒出，同时伴有蜂鸣声，实为宝物。

他利用古代汲水原理雕刻的《内外薰球》，内球倒上香水，在床上随意滚动，球口始终朝上，香水丝毫不洒;他的《九龙镇宝亭》，刻四柱，柱上蟠四龙，亭内设香炉，炉内放宝物，宝物总是浮在表面。其绝妙之机，在广州展览时，无人能解……

李洪才的作品就是这样出神入化，精美绝伦。精在技艺，绝在科学。