1.巴蜀风川菜分哪几类？

首先，我对这个问题的理解不是那么明确。 我不知道是想问川菜的三个派别，还是想指川菜味道的三个分类。

让我们一起谈谈三个派别和三个分类。

三个派系

其实，这个问题早就有定论了。 上河帮、小川帮、下河帮。 上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)，特点是小吃，以平易近人为主，比较清淡，传统菜肴较多，代表性菜肴有汤白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等。 下河帮(以渝派、重庆和达州菜为主)，特点是家常菜、平易近人、比较麻辣、创新，代表性菜肴有毛血旺、辣子鸡丁等。 小川帮(以盐帮菜、自贡和内江为主)、大气、怪异、高端(原因是盐商)，代表性的菜是水煮青蛙。 但目前，以川西地区成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜有规范表达，川南地区有以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜为特色的小河帮川菜，川东地区有以重庆江湖菜为模式的下河帮川菜。

地域：上河传帮带主要以川西成都、眉山、资阳为主，小川传帮带以川南自贡、内江、泸州、宜宾为主，下河传帮带以川东重庆、万州、达州为主。

三种分类

川菜有24种味型，有“一菜一格，百菜百味”的美誉，可分为3种。 这个分类没有权威。

第一种是麻辣类味道类型

麻辣味、红油味、膏辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣味、鱼香、陈皮味、怪味等。 就像宫保鸡丁一样。

第二类为辛香类味型

有蒜泥、姜汁、芥末、芥末、烟香、味增香、五香、恶臭等。 像芥末一样没有鸡胸。

第三类为咸甜酸类味型

有咸的鲜味、料酒味、番茄汁味、酒精甜味、荔枝味、糖醋味等。 就像家常便饭里的豆腐一样。

再次谢谢你。 祝你国庆节假期愉快。

蓝眼睛的狼

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2.巴蜀风是哪里的菜

川菜巴蜀风被誉为深圳第一川菜品牌，经营地道的川菜和成都有名的小吃，有很多连锁店。

附件：

深圳市巴蜀风餐饮管理有限公司成立于1998年4月，是深圳市从事川菜经营的较早企业之一。 多年来，巴蜀风人将巴蜀民间饮食与巴蜀文化相融合，开创了深圳特色文化川菜的先河。 蜀风以“诚信务实、创新发展、健康营养、演绎川菜风味、满足顾客需求”为经营宗旨。 以“乡音、乡情、乡景、乡情”为经营特色； 以“正宗、优质、价廉”的出品和规范优质的服务赢得了广大消费者的认可和厚爱。

3.文锦中学到巴蜀风坐什么车到

公交线路： 311路，全程约5.5公里1，从巴蜀风出发，步行约440米，到达妇女医院站2，311路，经6站，到达京鹏大厦站(也可乘坐10路) 3，步行约510米，到达文锦中学百度地图

4.什么是四喜风

盘 自起牌到胡牌或流局(荒牌，即没人胡牌)，打完一副牌，称为一盘。
圈 东南西北各家各作一次庄称为一圈，打完即为「打完四圈」，再打四圈，当然就是「摸八圈」，以此类推。
局 每打完四圈或达到规定时间为一局
圈 风 每局圈数的标志。第一圈为东风圈，第二圈为南风圈，第三圈为西风圈，第四圈为北风圈。
门 风 玩家每盘座位的标志。庄家为东风，下家为南风，对家为西风，上家为北风。
定 位 由桌长（电脑）先掷2颗骰子，如相加为2或6或10点，则下家为东；如相加为3或7或11点，则对家为东；如相加为4或8或12点，对家为东；如相加为5或9点，则自己为东。再由各家自「东南西北」四张暗牌抓一张， 以决定自己的坐位。
庄 家 门风东者为庄家，负责掷骰子，以决定开牌位置，其余均为旁家；无论是否胡牌，庄家不连庄
下 庄 庄家没有胡牌，就下庄了，换下一个人当庄家
手 牌 摆在自己面前的牌为手牌，标准数为13张。行牌过程中包括摆亮在面前的顺子、刻子、杠；开杠多出的牌补花不计算在13张标准牌数内
将 牌 按基本牌型和牌时必须具备的单独组合的对子
顺 子 3张同花色序数相连的牌
刻 子 3张相同的牌，碰出的为明刻，抓在手中的暗刻
对 子 两张相同的牌
字 牌 指风牌和箭牌，风牌为东、南、西、北。箭牌为红中、发财、白板
幺九牌 序数牌中的一、九及字牌
吃 牌 指上家打出牌后，报"吃"者把自己的两张牌取出加在一起组成顺子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前
碰 牌 指任一家打出牌后，报"碰"者把自己的对子取出，加在一起组成一副刻子，并且按规定将此副牌摆亮在立牌前
杠 牌 已经拥有一刻子时，仍可「杠」别人打出的同一张牌，此时可从海底补牌处补一张牌 (用意在可以快一点多一张牌来换，可以增加胡牌机率)杠牌后必须亮牌，将杠到的牌放在中间牌上面，形成一个┴型
暗 杠 已经拥有一刻子时，如摸到同样的牌，也可以杠牌，称为「暗杠」，此时可以补一张牌。暗杠不须亮牌，但仍必须摊下来，将杠到的牌放在中间牌上面，表示不能换牌的
补 花 抓到花牌后，明放在立牌前，并从牌墙最后补一张牌
听 牌 只差所需要的一张牌即能胡牌的状态
胡 牌 符合规定的牌型条件，达到或超过起和分标准并报胡牌的行为
自摸胡 自己抓进成胡的牌，并报胡牌
出 铳 别人打的牌让你胡了，他就「出铳」
报 牌
行牌者宣布吃牌、碰牌、开杠、补花或胡牌
番 种 是具有一定分值的各种牌张组合的形式或胡牌方式的称谓
流 局 每盘抓完第144张牌，打出后仍无人胡牌；也叫荒牌
牌墙 牌城 四人各自在门前码成18墩牌，即称牌墙。四道牌墙左右相接称牌城
底 牌 牌墙中剩余的公用牌，也就是还可以摸的牌
牌 池 即四道墙围起的区域，各家打出去的牌都摆到这里
分 用于体现成绩的衡量单位。
基本分 和牌后，各个番各分数的总和。
罚 分 因断线而被判罚减去的分数。
底 分 未胡牌方必须向胡牌方所付的分数，分值为8分。
盘 分 玩家在每盘比赛中所得失的比赛分。
局 分 一局比赛结束时，各盘比赛分及基础比赛分的总和