1.酒店餐具的分类

酒店的餐具按中餐和西餐分类。

中餐：骨盘、面巾盘、饭碗、汤勺、汤勺托、筷架、筷子、水杯、葡萄酒杯、白杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶盘、各种烤盘、鱼盘、汤盘等

西餐：刀叉勺子、沙拉碗或沙拉碗、主菜、餐盘、餐盘、餐刀、勺子、甜点勺或叉子、水杯、葡萄酒杯、席子

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期权攻略：

酒店的餐具不仅作为餐具，还作为艺术被广泛使用。 酒店餐具的好坏，关系到酒店的发展和酒店的声誉，所以选择好的酒店餐具是非常重要的。 海小编整理了几个攻略。

1、购买酒店陶瓷餐具时，请勿选择彩釉装饰。 特别是陶瓷餐具内壁可以不彩绘，而是釉下彩或釉中彩装饰； 买来的陶瓷餐具，用含食醋的水浸泡煮沸； 请勿用陶瓷餐具长期存放酸性食品或果汁、酒、咖啡等饮料；

2、不要选择色彩鲜艳的塑料餐具。 部分塑料餐具颜色图案中铅、镉等重金属元素释放量超标。 尽量选择无装饰图案、无色无味的塑料餐具；

购买微波炉瓷器时，请避免使用有金属装饰的产品，如金边、银边、金花纸、金属线条图案的产品等；

3、网购陶瓷餐具时，一定不要去买三无的产品。 购买后，要求对方必须经过国家认证的标签。 网购餐具时，不要看产品的外观图，一定要看有没有产品。

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2.酒店餐具品牌有哪些呢？

1、德国麦森餐具一说麦森(Meissen )，知道餐具的人就竖起大拇指。 这个具有300多年历史的德国瓷器品牌始于1710年，一直备受宠爱，在欧洲启蒙运动时期也是王室财富和地位的象征。

麦森以无与伦比的品质著称，尽管制作工艺非常繁杂，但始终坚持纯手工制作。 因此麦森瓷器典雅气派，也有“欧洲第一大瓷器”的美称。 麦森瓷器的彩绘和设计师们更是吸取了各个时代的流行元素，所以把所有的瓷器放在一起将是欧洲三百年来的艺术史。

碗底两把交叉的蓝剑，是麦森罕见的百年经典象征，拥有这一标志的瓷器，即便是普通的白瓷盘也动辄上百欧元，足见其地位之高雅。 2、中国景德镇“中国”英文名China一词意为瓷器。 中国瓷器在欧洲大陆广泛传播，瓷器和中国成为不可分割的共同体，成为中国的代名词。

谈到中国瓷器，不得不提到景德镇。 这座被称为“世界瓷都”的城市在中国和世界都有着不可动摇的影响和地位。 景德镇悠久的制瓷工艺，巧工精湛，更显豪放庸俗气派。 景德镇瓷器种类繁多，造型优美，素有“白如玉，亮如镜，薄如纸，声如磬”之称。

景德镇的食器青白相映成趣，晶莹剔透，在典雅清雅中尽显中国古典特色。 3、法国爱马仕餐具爱马仕(Hermes )是时尚品牌跨界发展的成功范例之一，这既是潮流，也是创新。

爱马仕自1837年在巴黎创立以来，曾生产过马具用品、皮革。 服装、香水、钟表、珠宝、瓷器等产品，成为整个奢侈品界的代表。 近年来，爱马仕风格席卷餐具界，其严格的质量管理使每一件产品都有一流的技术水平，爱马仕瓷器的生产面也毫不含糊，清新脱俗的餐具设计，高雅雅致的独特品味，让人感叹饭菜本来可以奢侈吗？ 追求时尚的爱马仕不仅是流行的象征，也是永不过时的典型代表。

4、英国王室道尔顿英国王室道尔顿(Royal Doulton )创立于1815年，由爱德华七世(Edward )颁发王室御用餐具。 由此，王室道尔顿这个名词成为英国一等瓷的代名词，受到上层社会的喜爱，享誉世界。

在众多西式瓷器中，王室道尔顿因致力于开发中式餐具的品牌不多，也受到中国广大消费者的欢迎。 道尔顿餐具上经常粘着

皇冠的英国狮标志，镶嵌的金边加上清新素雅的白色底盘，高雅典雅，气质非凡。
  　　5、意大利范思哲餐具　　　　意大利知名奢侈品牌范思哲（Versace）不仅生产家具产品，还经营服装、香水、眼镜、领带、瓷器、玻璃器皿、丝巾等系列奢侈品，时尚品牌跨界发展已然成为一种趋势。  范思哲品牌主要服务对象是王室大族和品牌明星，其精致而又奢华的设计，总是美的令人惊心动魄。
  范思哲把对古典希腊图案的喜爱搬到了餐具上，于是一双双巧夺天工的手绘制出了一套套美的让人不舍触碰的餐具。范思哲延续服装设计的性感奢华之美，使得摆在餐桌上的范思哲餐具更像王室里骄傲的公主，姿态优雅，光彩夺目，散发着不可侵犯的美。
    　　6、德国WMF餐具　　　创立于1853年的WMF（Wurttembergische Metallwaren Fabrik AG）是德国高端餐具的代表，更是追求品味的顾客们的不二之选。
  WMF一直致力于打造快乐的用餐体验，创新与时尚更是其设计的重要标准。较好的品质，加上工业化的风味，使得WMF独具特色，吸引了来自世界各地消费者的不断青睐，更是世界上大多数五颗星等级酒店、高档餐厅、豪华游轮等的制定优选。
    　　7、英国韦奇伍德餐具　　　　被尊为英国陶瓷之父的乔赛亚 韦奇伍德（Josiah Wedgwood）于1759年创办了韦奇伍德（WEDGWOOD），1765年便承蒙王室厚爱，选为皇后御用陶器（Queen’s Ware）韦奇伍德，还被誉为世界上最精致的瓷器，更是品味的代名词。
    韦奇伍德每件器皿上都绘制了不同时代的英国风光，精美的工笔画使得整套餐具成了地道的艺术品。当年英国出使中国时，还将韦奇伍德瓷器作为礼物献给了乾隆皇帝。在中国，一只普通的韦奇伍德瓷碗售价甚至上千元。
  　　8、日本鸣海餐具　　　鸣海（Narumi）自古以来就是出名的陶瓷好地方，不过直到1911年，才在日本名古屋正式创立。  二战后，追求精致生活的日本人瞬间过起了颠沛流离，食不果腹的生活，甚至家人团聚一起简单的吃个便饭也成了一种奢侈。
  于是当时的鸣海怀揣着国人追求完整餐桌文化的理念，凭借自身精湛的传统工艺，开始致力于开发精美的骨瓷餐具，以求尽早看到餐桌旁家人团聚、幸福美满的情景。这个创造幸福的初衷，历经百年不衰，甚至得到了完整地传承。
    鸣海餐具风格既具西式的华美浪漫又秉承日式餐具的细腻精致，深受高品位人士及全球众多五颗星等级酒店的青睐。 。

3.酒店所有餐具的名称

酒店餐具按中餐与西餐分类： 中餐：骨碟、面巾碟、碗、汤勺、筷架、筷子、勺子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯等； 西餐：刀叉勺，沙拉、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。