珍珠小圆子怎么煮，珍珠小汤圆怎么做好吃

发布时间：2024-04-30 05:28:12

导读：珍珠圆子的做法图解55.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米陷入肉馅一点点...下面是珍珠小圆子怎么煮，珍珠小汤圆怎么做好吃的详细诠释。

珍珠小汤圆怎么做好吃

材料糯米粉100g，粘米粉20g，糖粉20g，炼乳20克，温水70-90g，四种果味粉适量做法 1、将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下。 2、根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。 3、把面团分成四等份，分别加入不同口味的果味粉揉至均匀，然后取一小块，搓成食指粗细的长条。 4、用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可。 5、锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了。 6、捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁，看你自己喜欢啦。材料汤圆粉或糯米粉80g，巧克力40g，熟花生碎2茶匙10g，熟白芝麻1/2茶匙3g，绵白糖1茶匙5g，油少许做法 1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。 2、巧克力切成碎粒。 3、熟花生碎、熟白芝麻、绵白糖拌合均匀调成花生糖粉。 4、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。 5、将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。 6、取适量巧克力碎粒放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将巧克力碎粒完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。 7、取一只圆盘，在盘底薄薄地刷一层油，将包好的汤圆摆入盘中。 8、大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，盖上锅盖，蒸5分钟。 9、取出盘子，在蒸熟的汤圆上撒上调好的花生糖粉即可。小诀窍 1、巧克力、豆沙或者黑芝麻馅的汤圆是最适合这种做法的。蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。 2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。

珍珠小汤圆怎么煮不会粘在一起

汤圆怎么煮不破小窍门　　1、开水下。锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。　　2、文火煮。汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮。并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。　　3、点冷水。煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。煮汤圆需要掌握沸水文火煮要领避免汤圆粘锅用汤勺锅慢慢搅直汤圆表面光滑、浮于水面用筷按富弹性即注意首水沸加入少许冷水让汤锅汤水保持似滚直滚状态几钟汤圆煮熟即食用另外减少油腻煮汤圆加入少许姜片作调料微微姜辣味给软绵绵且柔滑细腻汤圆带更美味

煮珍珠怎么做

食材用料珍珠粒适量水适量煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放锅里煮.要加多点水 2.不时的要搅动它.中火150℃煮个15分钟 3.15分钟后关火盖盖子闷个15分钟 4.闷完后就是洗珍珠了.边冲水边像洗衣服一样使劲搓 5.使劲搓到珍珠表面不粘就可以了.捞起来过滤掉水倒些果糖把珍珠浸泡着用手机看这道菜做法小贴士记得在煮的时候要不时搅动它.防止沾锅和煮糊.煮的闷的时间和火力大小也很关键哦.

珍珠肉圆子怎么做?

首先要把糯米洗净用水泡上，像现在的天气最好是泡一夜，不低于8小时就可以，泡好后将水沥尽备用。然后把肉洗净搅成馅放好调味即：盐、料酒、葱末、姜丝、芡粉或蛋清一起拌匀，最后把肉馅做车大小相等的圆子在泡好的米上滚一滚，这样肉圆上就粘上了一层糯米，看上去就粒粒白珍珠，全部滚好后装盘上笼蒸熟即可，大约25分钟就熟了。

关于珍珠粉圆煮法,谁知道呢

水煮开放入粉圆，搅拌让其浮起，大火煮2～3分切入小火2．5煮22分闷27分2．2煮17分闷22分2．0煮12分闷17分1．5煮5分闷8分1．2煮3分闷5分依各规格计时，时间到后关火，加盖闷煮好用冷水冲到凉将粉圆放到容器，可用二砂糖、果糖、黑糖将煮好的粉圆浸泡。配方做法转自“她他尚饮”茶饮配方学堂，分记得给我哦！

珍珠元子怎么做

食材：糯米，猪肉，盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋，藕做法： 1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3.肉馅撮成圆球； 4.肉球裹上一层糯米； 5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。主料糯米100克鸡蛋1枚马蹄50克猪肉馅250克辅料葱末20克盐1/2茶匙胡椒粉少许生抽2汤匙料酒1汤匙香油2汤匙姜末20克珍珠圆子的做法步骤珍珠圆子的做法图解11.将糯米提前一夜（至少提前5小时）洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。 2.马蹄、姜洗净后切末。 3.将肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜末，香油，生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀腌一会儿。珍珠圆子的做法图解44.加入鸡蛋，用筷子沿同一方向化圈搅拌上劲。珍珠圆子的做法图解55.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米陷入肉馅一点点。珍珠圆子的做法图解66.将做好的珍珠丸子放入垫蒸笼纸或黄瓜片或白菜叶的蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。小贴士 1.米在肉团上沾上即可，表面还是会看到肉，但是蒸过后糯米就会膨起来； 2.马蹄就是荸荠，买不到的话莲藕是一样的； 3.加入鸡蛋是慢慢加入，根据馅的稀稠调整，免得太稀不容易团成球。

珍珠圆子怎么做好吃,珍珠圆子的家常做法

食材明细猪肉末适量糯米适量蛋清适量葱姜适量盐适量生抽适量料酒适量耗油适量糖适量香油适量原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度珍珠圆子的家常做法 1猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。 2搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。 4摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5大火蒸20分钟左右即可。 6点缀上枸杞上桌。准备工作： 1.糯米预先浸水中半天左右，至少也要2小时 2.准备好蒸笼做法： 1.小葱切花，姜切末，荸荠切末 2.将肉馅、荸荠末、鸡蛋、葱花、姜末和调味料入大碗中 3.用筷子顺时针搅拌上劲 4.用双手团成核桃大小的团码放在盘中 5.糯米事先浸泡过夜，沥干水分，将肉团周身裹上糯米 6.码放在蒸笼上入锅中蒸12-15分钟即可技巧： 1、糯米一定要事先浸泡至少3小时以上，这样能让其涨发一些，这是唤醒糯米的过程，我这浸了一夜，如果直接不浸泡就蒸，口感硬，不好吃。 2、搅肉馅时要顺一个方向搅拌才易上劲。 3、选择肉馅要三肥七瘦，太瘦的肉口感硬哟，不够润滑。

珍珠肉圆怎么做

1．将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。 2．把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸5～6分钟）。 3．另用鲜汤（小半勺）加咖喱粉、细盐、味精、白糖，烧沸，用水生粉勾芡，使成淡黄色的流利汁，淋浇在肉圆上即成。