导读：一、生菜的功效和作用生菜的功效与作用1、抗衰老：生菜中含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素。而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。...下面是生菜的功效和作用(生菜的功效与作用是什么)的详细诠释。

一、生菜的功效和作用

生菜的功效与作用1、抗衰老：生菜中含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素。而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。2、预防便秘：蔬菜中能起到促进消化作用的就有膳食纤维，而生菜中就含有丰富的膳食纤维。所以多食用生菜能起到一个加强肠胃蠕动，肆档喊促进肠胃消化，减少便秘的功效。3、镇定安神：生菜也可以起到镇定安神的作用，因为蔬菜中含有大量的莴苣素，莴苣素作为一种天然的药用成分，它可以对我们身体中的神经系统起到预防作用，可以提高我们神经系统的功能。4、增裂野加体抗力：生菜中含有一种叫做干扰素诱生剂的物质，这种物质能提高我们体内干扰素的含量，从而达到抑菌、抗菌，增加体抗力的蠢饥功效。生菜的常见吃法白灼生菜：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来即可。

二、生菜的功效与作用是什么

1、生吃“生菜”香脆可口、清爽宜人。 2、生吃“生菜”比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素。 3、蔬菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，具有抑制人体细胞癌变和抗病*感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。 没看懂什么意思？

三、生菜的功效与作用

1、圆生菜是生菜的一种，外观与卷心菜很像，被称为圆生菜，口感比普通生菜更清脆。圆生菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，可以保护眼睛，提高视力；2、含货啊亚均者令迅有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，排*通便，促进脂肪的排出，又减肥的作用；3、含有的甘露醇，有利尿的作用；含有的莴苣素，还可以降低胆固醇，镇静安神，促进睡眠，缓解神经衰弱的病症。

四、生菜对人有啥好处

1、抗病*：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体产生一种“抗病*蛋白”，能有效抗病*和提高机体抵抗力。2、利尿：生菜中含有甘露醇，有利尿的功效。3、舒缓情绪：生菜中含有莴苣素，能催眠、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症，能很好的舒缓情绪，有利于心态平和。4、减肥美容：生菜富含纤维素和维生素c，有助于人誉誉体消除多余脂肪和美容肌肤，有减肥美容的功效。庆渗段扩展资料：  生菜吃法1、生菜和豆腐，可谓最成功的搭配，二者搭配为高蛋白，低脂肪，无胆固醇，高维生素的菜肴，不能为人体提供丰富的营养，还有滋阴补肾，美白皮肤，减肥等作用。2、生菜和海带，海带中的铁元素丰富，与生菜中的维生素C搭配，可以促进人体对铁的吸收利用。3、生菜和蘑菇，蘑菇含有丰富的易于人体喊卜吸收的蛋白质并具有益脾补气，润燥化痰及较强的滋补功效，和生菜搭配，可缓解热咳，痰多，胸闷等症状。参考资料来源：人民网-生菜有什么营养功效？ 吃生菜时要注意什么？