导读：一、蔬果馒头怎么蒸不掉色素有“南米北面”北方人对老面馒头情有独钟，对于他们来说，那是家乡的麦香，那是咀嚼后的甘甜。经过研究发现，馒头更比米饭合适我们，面食更富有营养价值。面粉是天然的纯白色，我觉得我吃...下面是蔬果馒头怎么蒸不掉色(吃馒头要配什么菜好吃)的详细诠释。

一、蔬果馒头怎么蒸不掉色

素有“南米北面”之说，北方人对老面馒头情有独钟，对于他们来说，那是家乡的麦香，那是咀嚼后的甘甜。 经过研究发现，馒头更比米饭合适我们，面食更富有营养价值。 面粉是天然的纯白色，我觉得我吃腻了，也看腻了，我必须得给它整个七彩斑斓五颜六色的造型，才符合我爱它的理由。 敢问有谁不爱多彩的世界呢？即使再挑剔的小孩子，那彩色馒头诱惑也不可抵挡。 我不可能去傻傻地使用化工色素，毕竟是自己吃的馒头。想想办法呗，正好许许多多的果蔬，带着纯天然无添加的色素等待着我利用它们。 很多人发现彩色面团做成馒头，在经过高温蒸熟后，就会发生氧化而变色，黯淡无光，会发黑，本是诱惑成了厌恶。 其实，这是因为你没有掌握到小诀窍，通过以下几点，稳稳的不变色，馒头还蓬松暄软，弹性十足。 见解①果蔬食材选择 咱们在家中做果蔬面食，最好选用菠菜、艾草、紫薯、南瓜、红萝卜、红苋菜、紫甘蓝、芹菜、黑芝麻此等颜色较为深的，蒸出来的馒头色泽会更为鲜艳。 那么还有一些颜色淡的果蔬，如西红柿、红心红薯、黄心红薯、火龙果、木瓜、红心柚、芒果、西瓜、草莓、石榴等等也是可以做馒头的。 见解②打成果蔬汁 取适量果蔬原料，硬的切小块，软叶类可切小段，有些菜需要经过焯水去草酸，如菠菜，红苋菜等；放入破壁机打成果蔬泥汁，经过过滤会更细腻，颜色更深。 见解③加白醋，小苏打 如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。 加白醋是不会发酸的，加细盐增筋度。 见解④面、水比例 在和面时，面粉和果蔬汁的最佳比例定格在2:1，这样的面团软硬适中，适合各类面食，比如馒头。 见解⑤加猪油 面粉加入果蔬汁后，用筷子搅拌成絮状，随后加入一勺猪油，乎伍嫌猪油作用很大，可起到固色、提亮、增艳的效果，再用手揉成光滑的面团即可。 ① 锅中加水烧开，下岁手50g菠菜段进行焯水，焯烫变色即可，主要为了去草酸，捞出放入料理机中，加入100g清水打成菠菜汁； ② 菠菜汁用漏网过滤残渣，随后在菠菜汁中加入1克小苏打（不变色），1克细盐，放入3克酵母粉，300g面粉； ③用 筷子搅匀成絮状，加入一勺猪油，随后用手揉搓成光滑面团，不用醒面，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，再用折叠按压的手法，揉搓成圆滚滚的馒头胚子； ④ 放入蒸锅盖上盖子醒发一倍大，开火待水开，继续蒸上10-15分钟即可成熟； ⑤ 关火后继续焖五分钟再揭盖即可，这样不会让水蒸汽马上遇冷变水，滴落在馒头之上，馒头出现回缩现象。 绿色：菠菜，黄瓜皮，艾草，西芹，抹茶 黄色：南瓜，芒果，黄心薯，玉米 红色：红苋菜，火龙果，红橘坦曲粉，甜菜根 粉色：紫甘蓝，紫薯（加白醋），草莓 蓝色：蝶豆花，黑枸杞 紫色：紫薯，紫甘蓝 黑色：黑芝麻，荞麦，竹炭粉 棕色：红糖，可可粉 您认为还有哪些果蔬，可以和面呢？

二、吃馒头要配什么菜好吃

煎蛋,花生酱,山地小菜,阿一波小菜,酒鬼花生,卤蛋、黄瓜片、果酱（黄油）荷包蛋 ,香菜胡萝卜豆腐丝, 蒜泥拌黄豆蚕豆,酸辣圆白菜, 糖醋白菜,卤豆腐干 醋炝青椒绿豆芽。 我是东北人,我是喜欢吃炖菜.吃馒头喝粥吃咸菜也可以,但是我爸爱吃馒头吃炒鸡蛋. 不同的地区有不同的吃法,不同的人有不同的喜好,因人而异了. 榨菜，酱瓜 配一些凉拌菜比较好,比如:凉拌青瓜,莴苣,芹菜,萝卜丝等...

三、还有什么蔬菜可以做馒头

馒头看似直孔永最简单的面食，但里面处处是学问，不然，有些人做了多年馒头，依旧做不好。不是塌架了，就是馒头发黄，或者发酸、变硬、发粘、变形……等等问题。那么该怎么解决？并不是说靠加某种东西就能一劳永逸，例如“黄小系城活宽于够微加少量的猪油”确实能让馒头变得更白，但这仅仅是其中一步。要想做出优夫犯制常训述段止己题目质的馒头，技巧+经验的功劳远大于所谓的配方*因为我刚开始学做馒头时，也是遇到各类问题，于是从网上翻找教程，和请教擅于做馒头的北方朋友。当然，没有马似底料犯响上就掌握了，第一次做不好，掉额六纪满总结下问题出现在哪？馒头有点偏黄，和小了点，以头及不够松软，想着下次该怎么改进类粒世展先谓严。第二次时稍微好点，知道了要“二次揉面”，馒头才更大，松松软鲁室约七阻十货哥一软的，比第一次好吃多了。虽然外观还是不好看，但已经有了进步，增加了自信心，一整天心情都是舒畅的。联十九封第三次，明显比前两次的馒头屋静和弱亲字超更光滑，又白白胖胖的，口感提升了一个档次。到了第四次做时，基本跟包子铺的馒头差不了，发现航不用加泡打粉、馒头改良剂等添加剂，依然可以做得不差。只要用心不气馁，慢慢摸索就能做出完美的馒头。说到底，做馒头的技巧有5步:①揉面，②发面，③二次揉面，④醒面，⑤蒸馒头窍门馒头的具体做法一、揉面:面粉和水的比例是2:1，或者比这少点也没关系，不同的集道国夜业念只工无给肉面粉加的水稍有差池。修垂八永运如果是一家三口的话，500克的面粉就可以了。要点事项:（1）先用温水把酵母（5克）和白糖（20克）化开，静置十分钟激活。系剧察类沉注意水温不能太高了，要跟我们的体温差不多，也就是37度，太烫了，酵母则失去活性，是发不起来的。（2）而加白糖的位仅义权以作用是为了增强酵植春母发酵，不必担心加白糖的馒头会变甜，毕竟才加了那么一丁点。当然不加也行，自己掂量吧*（3）或者加入2克食用盐，蒸熟的馒头有筋道，外皮有韧性。也可以加少量猪油，可使馒头变白变香*面粉加酵母水时，一边用筷子搅拌，成了絮状便用手揉面，意思是面粉和水融合差不多了。不断把面团折起，用掌心用力揉压，列直至面团光滑，盆底无面粉，手上不粘面为准，所谓的“三光”。二、发面:冬天和夏天的气温不同，发酵的时间要灵活，像天气冷，要把面团用保鲜膜封住，或者盖上布、锅盖，再放在温暖的地方发面一个小时，平时，我是把面盆搁在温水上，因为酵母喜欢温热，发酵才快。时间到后，面团能发酵到2倍大，手指按压着较软不回弹，撕开面团呈拉丝，表示面团发好了。三、二次揉面:主要是为了排除面团了的空气，若是没有再次揉面，蒸熟的馒头个头小且不软，别小看了这一步，绝大部分人馒头做得不好，就是忽略了此步骤。要点:揉得越久越均匀，馒头越好吃，多久呢？面团揉至发酵前大小为止。四、饧面（醒面）:把面团分成剂子，揉成馒头，先不急着蒸，让它进行二次醒面，放在温暖的地方醒10分钟，比如放在装有温水的锅里，盖上盖，这一步直接决定了成品馒头的大小和口感。随着时间推移，馒头胚又变大了2倍，故此，摆放时要预留一定的空间。五、蒸馒头:必须要冷水下锅蒸，里里外外受热才均匀，不会外面蒸熟了，内芯还没熟，导致外皮干硬，冷水下锅蒸好的馒头才体态丰腴。水沸腾后转中火蒸20分钟，大个的白馒头则需要30分钟。而且蒸好后不要立即揭盖，再等3、5分钟，因为突然温度下降，会导致馒头变形缩小*佘小厨（完）

四、花墙找哪家好一点？

现代快报讯（通讯员 李迪 记者 顾潇 文 / 摄）芳菲四月，扬州的街头巷尾蔷薇花已悄然开放，被蔷薇花装点的围墙成了扬州一景。在市区文汇路与维扬路交叉路口，两百多米的粉花蔷薇倾泻而下，吸引了众多市民前来打卡，俨然成为一面 " 网红墙 "。 4 月 24 日上午，现代快报记者来到文汇路与维扬路交叉口，粉色的蔷薇花沿着围墙倾斜而下，一朵朵、一簇簇、一丛丛，花团锦簇、芳香扑鼻，整个 " 蔷薇墙 " 有 200 多米。虽然是一大早，但已经有众多市民在这里拍照、直播。" 我是在朋友圈看到这个‘网红打卡’地的。" 市民刘女士告诉记者，这里的蔷薇长得非常茂盛，花朵茂密，拍照效果非常美丽。 在现场，83 岁的邢奶奶成为年龄最大的 " 打卡者 "，只见她举着手机，在花丛中拍摄美景，时不时还和其他人交流拍摄经验。" 年轻的时候我就喜欢拍照，那个时候都是胶片相机，我从去年开始拍视频的。" 邢奶奶告诉记者，她退休前在油田工作，虽然现在已经退休二十多年，但是她一直不让自己落伍，从智能手机到*、短视频，邢奶奶一样都没有拉下。" 这里的蔷薇开得很漂亮，这几天我每天都要来拍一点，回去慢慢剪成短视频。" 看到邢奶奶这么大岁数还在学习剪辑短视频，周围的市民纷纷为她竖起大拇指。 记者了解到，这处 " 网红墙 " 是国网扬州供电公司的围墙。据该公司相关负责人介绍，为了响应政府打造绿色机关和 " 围墙变花墙 " 行动，他们在 2020 年种植了近两千棵蔷薇，经过两年的养护，今年花量进入爆发期，" 墙里栽花，墙外香。" 该负责人表示，用蔷薇打造成 " 网红墙 "，不仅美化了环境而且装点了市民的生活。 蔷薇，因 " 此草蔓柔蘼，依墙而生 "，故名 " 蔷蘼 "。扬州栽种蔷薇花的地方多是围墙，在每个爱花者心中都有一张蔷薇花地图，这些地方包括美琪小区、骏和天城小区、新盛街道果园村、体育公园围墙等。走进古城湾子街，在巷子深处，一片红蔷薇也开得如火如荼，铺满了整面墙。虽然面积不是太大，但是古城旧巷里，层层叠叠的红色花朵为古朴中增添了许多绚丽。据花墙主人刘先生介绍，蔷薇栽下已有 8 年，每年暮春盛放之时，都会成为巷子里的一景，吸引不少市民前来赏花打卡，俨然成为 " 网红墙 "。 记者从扬州园林部门获悉，从几年前开始，扬州就在开展 " 围墙变花墙 " 行动，而蔷薇便是成为花墙的重要植物之一。记者注意到，蔷薇花色多样，有白、粉红、玫红、黄等，且芳香扑鼻，花朵繁多，簇生在枝头，气势和气质都很迷人，点缀在车流不息的马路边，非常吸人眼球。 （现代快报全媒体） 我家门口也有[呲牙] 这处网红 “花墙 ”在维扬路与兴城路的交叉口东北角* 去过，确实美* 点赞 美美哒 太美了 确实美* 不识路 天天上下班路过 应该是兴城路与维扬路交叉口，供电局围墙 昨天下午从那里路过，好多人在拍照。 图片评论 非常优秀，阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛阿弥陀佛