1.中国的玉文化是怎样的？

从新石器时代初期延续至今的“玉文化”是我国文化不同于世界其他文明的显著特征。

中国人视玉石为天地精气的结晶，用作人神心灵交流的中介物，使玉石具有难得的宗教象征意义。 源于自然，雕琢帝王宫苑的玉石制品被视为等级身份地位的象征物，成为维持社会治理秩序的所谓“礼制”的重要组成部分。

同时，玉在葬礼上的特殊作用，使玉具有了无与伦比的神秘宗教意义。 而把玉自身所具有的一些自然特性比作人的道德品质，作为所谓君子应有的德行来尊崇和歌颂，是中国人的伟大创造。 因此，玉石在中国古代诞生的精神文化是世界文明中一个非常有趣的特例，是东方精神生动物化的体现，是中国文化传统精髓的物质基础。

中国玉作为这一独特文化的物质基础，是中华民族先民从各种石头中提炼出来的“石头美者”，具有温润莹泽、细密坚韧的美感和实用功能。 这个筛选过程极为漫长，可以说贯穿了石器时代的始终。 在漫长的筛选过程中，“昆山之玉”即“和田玉”成为公认的“宝玉”“真玉”。

我国是爱玉之国、崇玉之国，玉石源头约有100处，在我国历史上，用玉制度方面已经出现了真玉、非真玉的定义。 帝王是我国古代最高等级，和田玉可成为真玉，也可成为帝王用玉。 此后，历经无数岁月，和田玉终于进入民间，遍布中国人生活的各个方面。

和田玉是中华民族的瑰宝，是我国的“国石”。 它像一颗明珠，在我国历史文化中绽放出灿烂的光芒，是中华民族道德精神的象征。 田玉与中国文明的发生、发展有着密切的关系，可以说渊源颇深。

我国考古学家在最新研究中考证并提出，石器和青铜器铁器时代之间存在玉器时代，有3000多年的历史，玉器时代是中国文明的起源时代。 新石器时代，昆仑山下的先民发现和田玉，作为宝物和友谊的媒介东西运输和交流，形成了我国最古老的和田玉运输通道。 “玉石之路”是后来“丝绸之路”的前身。

和田玉7000多年的开发利用历史证明，我国边疆与中原、东方与西方文化和商贸交流的最初媒介不是丝绸，也不是瓷器，而是和田玉。 和田玉在东西方文化和经济交流中发挥着重要的作用。 田玉自古以来就是中国各民族友谊的象征，田玉作为历史的鉴识，雄辩地证明了新疆自古以来就是中国不可分割的一部分。

从殷商开始，中国开辟了以和田玉为主体的玉器工艺美术新时代。 和田玉登上华夏民族的玉坛，出现了举世闻名的“东方艺术”，形成了波澜壮阔的中国玉器史，成为中华民族灿烂文化的重要组成部分，同时也是人类艺术史的辉煌成就和世界文化艺术宝库的宝贵遗产。

和田玉的优秀玉质，几千年来在中华民族中形成了民族爱玉心理，对玉的爱好可以说是中国文化的特色之一。 3000多年来，玉石的质地、形状和颜色启发了雕塑家、画家和诗人的灵感。

具有7000多年历史的我国玉文化，源远流长、内容丰富、范围广泛、影响深远，是许多其他文化无法比拟的。 中国玉文化的光辉不亚于伟大的长城和秦代兵马俑的奇迹。 中国玉文化的成就远远超过了丝绸文化、茶文化、瓷器文化和酒文化。

我国玉文化蕴含着伟大的民族精神，有“宁为玉碎”的爱国民族气概； 化为玉帛”的团结友爱风尚； “润而暖”的无私奉献之德； “以次充好”的廉洁气魄； “铮廉不挠”的开拓精神。

2.酿酒是中国古老文化吗

是的，我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最多的国家之一。 酿酒，在我国已经有相当长的历史。 在中国几千年的文明发展史上，酒文化的发展基本上是同步的。 大致分为古酒两种。 一种是用果实和谷类制成的颜色酒，两种是蒸馏酒。

有色酒起源于古代，据《神农本草》记载，酒起源于远古和神农时代。 《世本八种》 (增补本)陈其荣说：“仪迪始作，酒醪，五味，少康(一作杜康)稗酒。 ”。 仪狄、少康都是夏朝人。 也就是说，夏天有酒。

余为这种酒，怕果怕花，非

谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。  樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
  若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。
    受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）酒早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。
    数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。
  晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。  本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。
  人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。　我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”　据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。
    藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。
  至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。  　周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。
  　酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。
    从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。
    这说明酒存在着多种用途，是生活习俗中必不可少的。5文化酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。
  欧扬修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴真好还乡的潇洒。  酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧；酒是坏东西，如果你认为他能为你带来勇气，那么这种勇气不堪一击。
  如果你认为酒能证明你的忠诚，朋友，当你喝下的时候，你已经开始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人对你的关爱。要珍惜生命，适度饮酒。  。

3.中国玉石文化是一种怎样的象征

古代人们佩玉，主要不是简单的装饰，不仅仅是表现外在的美，而是表现人的精神世界和自我修养的程度，也就是表现德，同时还具有体现人的身份、感情、风度，以及语言交流的作用。古代君子必佩玉，也即要求君子时刻用玉的品性要求自己，规范人的道德，用鸣玉之声限制人的行为动作。

在古时，玉器不仅代表了瑞气，据说他还有通灵的功能。儒学之中治学主要是以现实为本，所以不信鬼神之论，但是在《礼记》之中作者虽然对于鬼神之论是抱着谨慎的态度，但在言论中却也不排除玉有通灵的效果。“周人尚臭，灌用鬯臭，郁合鬯，臭阴达于渊泉，灌以圭璋，用王也。”注：“灌，谓以圭瓒酌鬯始献神也。”《礼记·礼器》：“圭璋特，琥璜爵，鬼神之祭单席。”所以将玉作为祭祀神灵的神器，是因为认为玉能够表达的祝愿给神灵，而这也代表着对神灵的无限崇敬。