金丝玉米烙怎么做

主料：

鲜玉米粒。

辅料：

白糖、生面粉、鸡蛋。

烹制方法：

1．把玉米粒在热水中焯一下，以此会将其煮熟且起到增加玉米粒中水分的作用，焯好后捞出备用。

2．在生粉中打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，再用清水调成面糊，面糊可以调得稀一点。

3．面糊调好后，放入玉米粒搅拌均匀，面糊与玉米的比例是1：1。

4．锅中放入适量油，先用大火将油烧热，油温至六七成热时，将火转为中火，用炒勺一勺一勺均匀下入面糊，下面糊的时候不要太快，防止面糊在锅底成坨，中火将面糊炸至定型且当面糊的底部已经炸硬，就可以转为大火将其炸出蜂窝，待其炸制金黄即可。

5、将炸好的玉米烙取出装盘，点缀些果料、干果，再撒上白糖，就可以分享这道美味的甜品了

主料：听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G

辅料：糖或者椒盐

玉米烙的做法：

1、生粉大约30克左右。

2、打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。

3、用生粉拌匀。

4、锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。

5、锅放在火上，加少许热油，并用手轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。

6、再倒入多点的热油，煎5－6分钟。

7、倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．（建议淋上一些奶酪味道更香）

金牌玉米烙是怎么做的

美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油.

做法：

花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜

玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中

,以粘结为准。

黄金蜂窝玉米烙的做法

1、将鸡蛋打散，加入栗粉，吉士粉，柠檬汁，清水一同搅拌均匀；

2、玉米粒控干水分，荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状；

3、将材料2加入1中拌均，混合均匀成玉米面糊；

4、倒入色拉油，待油温烧至八成热时，延锅边，画圈式倒入玉米面糊，缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕；

注意：这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中；

5、小火煎炸约2分钟，玉米烙形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至玉米烙成金黄色并且硬的即可，捞出控油盛盘；

6、最后在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀的撒上一层厚的绵白糖即可。

玉米烙怎么做？

原料：

罐装玉米粒半罐（约200g）、马蹄（荸荠）100g左右、栗粉（或玉米淀粉）200g、吉士粉10g、柠檬汁15g、清水150g、鸡蛋1个、色拉油300g、绵白糖20g（可依据个人喜好随意添加）。

温馨小提示：

如果不爱吃太甜的，可以在活面糊的时候加入少许盐，这样出来的味道就是咸的，也很好吃。另外还可以加入一些面包干一起煎炸。

玉米烙需要什么材料

制作过程：

材料：

甜玉米两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）

干淀粉四汤匙（约40g）

白砂糖适量

黄金玉米烙的做法：

1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟，煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒的。

2、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍甩两下，甩去多余水分，把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿的，否则裹不上淀粉）。

3、锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点油。

4、把玉米粒倒入，可用手背轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻晃动）。

5、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆，关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。

6、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

黄金烙是怎么做的?

材料：红薯面粉鸡蛋吉士粉白糖制作方法：先把红薯切丝打入一个鸡蛋放少许吉士粉搅拌均匀直至出水分来再放少许面粉和白糖搅拌均匀锅热后放少许油把搅拌好的红薯放进去用勺子按压成片用小火煎熟即可最后在装盘时放上点沙拉酱你也可以根据自己喜欢的味道改一下材料

玉米烙的做法怎么做的

炸甜味20分钟较低热量

主料1人份

甜玉米300克

辅料

淀粉40克

调料

白砂糖适量、色拉油适量

金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。经常有人留言问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。其实平时也经常做，因为小哲很喜欢吃，只是一直没拍详细的过程图，这次趁着做准备年菜博文的机会，仔细的拍了过程图，给大家的年夜餐桌多一道吉祥菜做参考

黄金玉米烙步骤1

甜玉米放水煮熟，大约五分钟

步骤2

煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒的

步骤3

放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍甩两下，甩去多余水分

步骤4

把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿的，否则裹不上淀粉）

步骤5

锅中放半碗油烧热后，倒出

步骤6

转小火，此时锅中留一点油

步骤7

把玉米粒倒入，可用手背轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻晃动）

步骤8

此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

步骤9

关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

步骤10

喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可

黄金玉米烙成品图

烹饪技巧

玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻晃动

我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些

玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝

很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性

马鞍山的口袋鸭里的黄金玉米烙是怎么做的

我不知道黄金玉米烙中的黄金指的是什么但是普通饭店里面的玉米烙很好做但是为了安全最好是叫男性来操作。罐头玉米（本身就是甜的入味）砂糖淀粉沙拉油拆罐取玉米洗一遍倒在帐沥（一种厨房工具估计字不是这么写的圆形带把有很多小空用来过滤的）上滤干水撒上适量白砂糖轻揉几下再撒上少许淀粉也要揉均匀（一定要少许你不能为了造型方便把玉米烙最后搞成了煎饼）然后把上了糖跟淀粉的玉米均匀的铺在帐沥上这样玉米的形状就成了标准圆然后起锅烧油7到8成热（油很热强烈建议使用男性操作）轻放入玉米玉米金黄再起锅如果你真不会可以请我去现场指导工作我的出场费不贵