导读：4.面粉加入精盐、味精、发酵粉、水调匀成脆糊，放入菜花拌匀...下面是翡翠绣球凉菜怎么做，翡翠菜花要怎么做好吃翡翠菜花要哪些材料如何做翡翠菜花的详细诠释。

翡翠菜花要怎么做好吃?翡翠菜花要哪些材料?如何做翡翠菜花

翡翠菜花详细制作步骤1.将菜花掰成小朵洗净，下入开水锅内焯至断生，捞出控水；2.柿子椒去蒂去籽洗净，切成小块；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.面粉加入精盐、味精、发酵粉、水调匀成脆糊，放入菜花拌匀；5.炒锅注油烧至六成热，将菜花挂匀糊下入油内炸至外表乳白色，捞出控油；6.炒锅注油烧热，下入柿子椒翻炒至翠绿色，加姜末、精盐、白糖、少量水烧开后用水淀粉勾芡，放入菜花翻炒均匀，撒入味精即可。

翡翠鲜贝球的做法?

配料： 鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克 特色： 色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化 菜系： hanguo 操作： 1、先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀 2、菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用 3、鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内 4、净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上 5、鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可

翡翠拌蚬子怎么做?

翡翠拌蚬子 材料: 蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 做法: 1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。 材料替换 原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。 口味变化 调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。

翡翠燕菜要怎么做好吃?翡翠燕菜要哪些材料?如何做翡翠燕菜-搜狗.

翡翠燕菜详细制作步骤1.燕菜涨发洗净；2.将净鸡里脊去筋砸成细茸；3.绿菜叶挤汁；4.鸡茸加绿菜汁、精盐焖开；5.放入蛋清，搅成泥状；6.坐勺上火，倒入上等鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；7.将勺离火，把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动；8.把勺上火，撇去浮沫，调入味精，倒入盖碗内，再将燕菜推入汤内即成。