导读：翡翠清汤鸭详细制作步骤1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，斩去鸭子的翅和脚和嘴壳，洗净，放入沸水中氽五分钟，捞起洗净，沙锅放到中火上，放入清水、鸭子、葱、姜、料酒，烧开去沫，转小火炖，鸭...下面是翡翠肉是怎么做，翡翠牛肉怎么做的的详细诠释。

翡翠牛肉怎么做的

翡翠牛肉面的做法 1.牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分 2.炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡 3.放入牛肉翻炒 4.加入料酒、老抽上色后关火 5.把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片 6.填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可 7.菠菜洗净后榨成汁 8.加入面粉中和成面团 9.稍饧后擀成大面片 10.切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连 11.揪成面片。 12.煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇 丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的 1.牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分 2.炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡 3.放入牛肉翻炒 4.加入料酒、老抽上色后关火 5.把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片 6.填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可 7.菠菜洗净后榨成汁 8.加入面粉中和成面团。从这个步骤开始，就是老公拍的了 9.稍饧后擀成大面片 10.切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连 11.揪成面片。我老公做这个都要事先揪好，婆婆做这个都是直接揪到锅里的 12.煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇 丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的 买20斤翡翠和肉一起用2000度的高温炖 我知道 原料：白菜、牛肉、葱、姜 调味料：盐、糖、鸡精、料酒、淡酱油、水淀粉、高汤  做法：    1、白菜取叶，沸水淖软，沥干水分    2、牛肉剁碎，加葱姜末，再加入酒、盐、少许糖、鸡精、酱油调味，一个方向搅上劲    3、取适量肉糜放在白菜上，包起，葱打结码好    4、入蒸锅大火15分钟，取出。倒出盘里白菜汁水，高汤调味，加少许水淀粉勾芡，淋白菜卷上

翡翠猪肉卷怎么做

翡翠猪肉卷 用料   白菜6片     五花肉150g     胡萝卜1根     香菇2-3个     盐适量     生抽适量     调味料适量     翡翠猪肉卷的做法   准备所有的食材，我的五花肉是直接买的打碎的肉末 香菇，胡萝卜切碎，白菜焯水，大概30秒左右 把胡萝卜，五花肉，香菇当上调料，当上自己想吃的味道腌制一会儿 腌制好的馅料，取出焯好的白菜叶子，就可以开始动工啦 包的时候不要包的太紧或者太松，容易散开 包好的成品准备上锅蒸普通的蒸锅大概蒸10分钟左右就可以啦 我没有用盘子直接蒸，否则会有很多水分，蒸出来的颜色就不好看啦 所以蒸熟后白菜的颜色依然不会变色 虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

翡翠肉皮冻怎么做?

原料： 肉皮青豆八角桂皮香叶花椒干辣椒小茴香辣椒粉白芝麻生抽醋油盐 做法： 1.准备好大料：八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等; 2.肉皮泡过后去毛放入锅中，再加入这些大料和适量的水; 3.大火煮开，再转为小火煮上五分钟; 4.捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂; 5.冲洗干净后再将肉片切成小条; 6.将准备好的肉皮条和青豆按 1:1放入豆浆机中，同时加入适量的水; 7.按下煮豆浆的程序，近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了; 8.将豆浆滤去杂质放入碗中; 9.再加入适量的盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上; 10.待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周; 11.将碗倒扣，不一会儿整块肉皮冻就倒出来了; 12.切成大小合适的块; 13.熬煮红油：锅中加入适量的干辣椒、油和水; 14.煮开，一直煮到里面没有水分，红辣椒开始变色; 15.将煮好的红油过滤掉干辣椒，直接冲入辣椒粉和芝麻的碗中; 16.马上搅拌一下，这样辣椒红油就制作完成了，再放置一下，辣椒粉沉淀下去就可以使用了; 17.将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁; 18.这道菜就完成了。

翡翠清汤鸭要怎么做好吃?翡翠清汤鸭要哪些材料?如何做翡翠清汤鸭

翡翠清汤鸭详细制作步骤1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，斩去鸭子的翅和脚和嘴壳，洗净，放入沸水中氽五分钟，捞起洗净，沙锅放到中火上，放入清水、鸭子、葱、姜、料酒，烧开去沫，转小火炖，鸭子炖烂后，撇去浮油备用；2.将猪肉、荸荠切成末，装入盘内，放入盐、味精、香油拌匀成馅；3.沸水中加少许咸，放入菠菜，烫一下捞起，放入冷水浸透，沥干水分，斩烂成蓉，放入金属丝筛过罗，把菠菜汁滤到碗里，用菠菜汁和面，包上馅，制成20个大饺子，用清水煮熟捞起；4.沙锅放在中火上，放入火腿、冬笋、香菇、盐、饺子、胡椒粉、味精，烧开，饺子浮在鸭子上面，即可离火上桌。