导读：3.用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到粉浆再加入糖桂花(如果是桂花粒那是最好)...下面是翡翠莲蓉甜点怎么做好吃，制作水晶糕的详细诠释。

制作水晶糕

水晶糕的做法 【原料】[糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等] 【制作方法】 将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成 丁，撒在水晶糕块上即成。 【特点】晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。 桂花水晶九层糕 原料:马蹄粉50 G,玉米淀粉50 g、糖桂花5大勺、冰糖20-30粒、椰汁50m l、水200ml 步骤: 1.先把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个碗装好。 2.先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到粉浆. 3.用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到粉浆再加入糖桂花(如果是桂花粒那是最好) 4.冰糖用150ML水煮开. 5.分别加入2桂花碗里和椰奶碗. 6.水烧开，先倒入椰奶浆先蒸5分钟,然后在此层上面倒入桂花浆,继续5分钟,底下的依次倒入,蒸!一直到你满意的层数即可. 7.冷却，拖模,用小模具刻出你喜欢的图案. 材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量 水晶菊花糕 做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约 15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。 温馨提示： □菊花食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。 莲蓉水晶糕 原料配方潮州粉5千克白砂糖粉10千克熟猪油500克开水3千克莲蓉3千克食用香蕉精适量 制作方法 1.在操作台上将潮州粉摊成圈，加糖粉、香精、猪油及沸水于中间，搅匀后拌以潮州粉，搓至纯滑不粘手。 2.按皮馅4∶6的比例，进行包馅成坯。 3.把饼坯放在木模上印饼。 质量标准形态：糕饼块形平整，大小均匀。 色泽：呈虾肉色，透明性好。 组织：松软，无杂质。 口味：上口清甜，有莲蓉香味。 以上总结了几种做法，希望能帮到你的忙，谢谢