导读：做法：一去皮青笋用刮皮刀削成薄片（放在案板上面削不但安全而且厚薄也很均匀）二削好的青笋片放入盆中加盐三加入白糖、加入白醋搅匀放置10分钟四辣椒节5g花椒粒2g锅中加油20g炒香后趁热放入青笋片中（炒制时油温不可过...下面是翡翠莴笋怎么卷好看，煳辣翡翠卷的做法是什么的详细诠释。

煳辣翡翠卷的做法是什么?

材料：青笋300 g、盐5 g、白糖30 g、白醋30 g、辣椒节5 g、花椒粒2 g、油20g 做法：一去皮青笋用刮皮刀削成薄片（放在案板上面削不但安全而且厚薄也很均匀）二削好的青笋片放入盆中加盐三加入白糖、加入白醋搅匀放置10分钟四辣椒节5g花椒粒2g锅中加油20g炒香后趁热放入青笋片中（炒制时油温不可过高辣椒微微变色即可）五用筷子快速搅匀，用筷子将青笋片卷好成型，装盘即可 该答案来自中华美食网官方网站

翡翠白玉卷怎么做?

材料： 猪肉糜，香菇，大白菜，蒜茸，香油，花生油，葱粒，淀粉，盐，糖，酱油，鸡粉 做法： 1、香菇切丁；猪肉糜加香菇 丁、蒜茸、葱粒、花生油、淀粉、盐、糖、酱油、鸡粉拌匀； 2、大白菜，挑选叶大完好的叶片，洗干净，锅里放水烧开，放大白菜叶子烫软后掏出过冷水，沥干；用刀把叶梗处较厚的部分切薄； 3、一片菜叶平铺案板上，在叶梗处放上猪肉糜，猪肉糜整形成长度和叶梗宽度一致的长段，从叶梗处开始往上卷，卷到叶子出时，不多出的部分向内折，然后继续卷起，接口处用水淀粉封口。一片菜叶做一个菜卷； 4、做好的菜卷平铺盘子上，放锅内大火蒸10分钟至熟； 5、把蒸菜后盘子中的汁水放锅内，加水淀粉勾芡，加鸡粉调味，然后淋在菜卷上，撒上葱粒，淋上香油即可。

翡翠素鲜卷怎么做?

材料: 有机生菜（300克），黑木耳（300克），猕猴桃（3只），香葱（1小把），番茄酱（小半碗），鸡蛋（2只），盐，糖，鸡精 做法: 猕猴桃将皮去掉之后，切成小块备用。 黑木耳泡发好，并且去根，手撕成小块。 鸡蛋打碎，放点盐搅匀，同时番茄酱小半碗也备好。 将洗好的生菜放到热水中烫一下，这样菜就软了，包成卷的时候就不会破掉了。 将准备好的材料下锅炒熟出锅（香葱爆香，再依次倒入鸡蛋液，黑木耳，猕猴桃炒匀，然后加入盐，糖，鸡精等调味，快出锅时放入番茄酱。） 将所有已经炒好的食材包到生菜卷中就可以吃啦～ 小诀窍: 如果喜欢，可以沾色拉酱，甜辣酱，都可以啊。我这样什么都不沾着吃也已经味道很好了。 调味料的比例根据自己口味放吧，我喜欢甜就多放了些糖。 这个素鲜卷中的材料其实你也可以放点别的啊，我是把手边有的简单的食材拿来用的。

翡翠春笋怎么做?

主料：春笋250克,菠菜100克 调料：黄酒5克,味精1克,盐2克,淀粉(豌豆)3克 做法： 1.春笋剥去衣壳，洗净，下锅煮熟； 2.春笋捞起后用冷水漂洗，切去老根，切成厚片； 3.菠菜去根，洗净，下锅略煮一下捞起； 4.菠菜放入冷水中过冷后捞出，挤干水分，用刀剁成菜泥； 5.锅内放油适量，烧热后放入笋片，煸炒几下，烹入料酒、鸡汤、盐、味精，略煮片刻； 6.投入菠菜泥搅和，用湿淀粉5克（3克淀粉加水）勾芡，起锅装盘即可。 小帖士-健康提示： 1.笋有清香独特的风味。中医认为笋有健胃消食、化热和痰、利水解毒之功。 2.菠菜又名波斯菜，古代阿拉伯人称其为“菜中之王”，营养丰富，含有较多的蛋白质和多种维生素、矿物质。据检测，1公斤菠菜中含蛋白质25克，就数量而言，相当于4个鸡蛋的含量，是白菜的2倍。菠菜中的胡萝卜素在人体内利用率最高，其所含的铁质也较高，故民间常用于补血。

翠玉白菜卷怎么做?

原料：白菜(取叶片大的较佳)、猪肉、胡萝卜、虾皮、豆腐。 辅料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡精、盐、葱、姜、太白粉(勾芡用)。 做法： 1、猪肉剁成细馅，胡萝卜、姜切成碎 丁，虾皮切碎(有鲜虾剁泥更好)，葱切断、豆腐用平刀压成豆腐泥。 2、猪肉馅加少许酱油、胡椒粉、香油、鸡精、盐腌10分钟后，加入胡萝卜碎丁（留一点勾芡用）、姜碎 丁，虾皮碎(有鲜虾剁泥更好)，葱断、豆腐泥，用筷子顺时针方向搅拌使肉馅上劲。 3、把白菜整片放入锅中烫软(注意：