导读：原料：鹅肉400克，大白菜200克，盐、姜末各5克，味精、香油各3克，胡椒粉2克，小葱花10克，蛋清l个，鸡汤50克，湿淀粉15克鹅肉的做法,翡翠鹅肉卷怎么做制法：...下面是翡翠石斑卷怎么卷，翡翠石斑卷怎么做的详细诠释。

翡翠石斑卷怎么做?

材料: 石斑肉250克，芥兰300克，捺碎合桃60克，火腿茸5克，姜花5克，油味料等适量。 做法: 1、先将石斑肉切为较薄的片，排放在砧板上，再将捺碎的合桃、火腿茸分别放大鱼片卷为卷形，在端涂上一蛋白浆后略为抓实。 2、用油起镬，把芥兰放在镬中，烹入绍酒及一些滚水，加精盐鞭至刚熟，沥干水分。 3、烧镬落油，待油烧至90℃热，将石斑卷放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，利用镬中余油，将姜花、芥兰、石斑卷放在镬里抛匀，烹绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加包尾油，麻油和匀上碟便成。

翡翠白玉卷怎么做?

材料： 猪肉糜，香菇，大白菜，蒜茸，香油，花生油，葱粒，淀粉，盐，糖，酱油，鸡粉 做法： 1、香菇切丁；猪肉糜加香菇 丁、蒜茸、葱粒、花生油、淀粉、盐、糖、酱油、鸡粉拌匀； 2、大白菜，挑选叶大完好的叶片，洗干净，锅里放水烧开，放大白菜叶子烫软后掏出过冷水，沥干；用刀把叶梗处较厚的部分切薄； 3、一片菜叶平铺案板上，在叶梗处放上猪肉糜，猪肉糜整形成长度和叶梗宽度一致的长段，从叶梗处开始往上卷，卷到叶子出时，不多出的部分向内折，然后继续卷起，接口处用水淀粉封口。一片菜叶做一个菜卷； 4、做好的菜卷平铺盘子上，放锅内大火蒸10分钟至熟； 5、把蒸菜后盘子中的汁水放锅内，加水淀粉勾芡，加鸡粉调味，然后淋在菜卷上，撒上葱粒，淋上香油即可。

翡翠鱿鱼卷怎么做?

翡翠鱿鱼卷 原料：鱿鱼1条、黄瓜2根 调味：白醋3勺、白糖1/2勺、盐1/2勺、番茄沙司、白芝麻、料酒少许 制作过程： 1、黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片。 2、调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟。 3、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净。 4、锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟。 5、捞出，放入凉水中冷却待用。 6、将腌好的黄瓜攥干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀。 7、将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中。（要充分压实） 8、将鱿鱼切成后卷，摆入盘中，食用时配上番茄沙司即可。

翡翠素鲜卷怎么做?

材料: 有机生菜（300克），黑木耳（300克），猕猴桃（3只），香葱（1小把），番茄酱（小半碗），鸡蛋（2只），盐，糖，鸡精 做法: 猕猴桃将皮去掉之后，切成小块备用。 黑木耳泡发好，并且去根，手撕成小块。 鸡蛋打碎，放点盐搅匀，同时番茄酱小半碗也备好。 将洗好的生菜放到热水中烫一下，这样菜就软了，包成卷的时候就不会破掉了。 将准备好的材料下锅炒熟出锅（香葱爆香，再依次倒入鸡蛋液，黑木耳，猕猴桃炒匀，然后加入盐，糖，鸡精等调味，快出锅时放入番茄酱。） 将所有已经炒好的食材包到生菜卷中就可以吃啦～ 小诀窍: 如果喜欢，可以沾色拉酱，甜辣酱，都可以啊。我这样什么都不沾着吃也已经味道很好了。 调味料的比例根据自己口味放吧，我喜欢甜就多放了些糖。 这个素鲜卷中的材料其实你也可以放点别的啊，我是把手边有的简单的食材拿来用的。

翡翠如意卷的做法,翡翠如意卷怎么做好吃,翡翠

1、白菜放入开水中焯软，焯时水中放1小匙盐，滴几滴油。 2、胡萝卜和木耳洗净切成丝。金针菇去根洗净。 3、锅里放油，放入切好的木耳、胡萝卜和金针菇炒1分钟，放盐1小匙，白糖1大匙，鸡精少量调味炒匀关火。 4、白菜叶切去菜帮，把炒好的菜包起来卷成卷装盘即可。 原料：鹅肉400克，大白菜200克，盐、姜末各5克，味精、香油各3克，胡椒粉2克，小葱花10克，蛋清l个，鸡汤50克，湿淀粉15克鹅肉的做法,翡翠鹅肉卷怎么做制法： 1、鹅肉洗净血水，制成蓉，加盐、味精、胡椒粉、香油、小葱花、姜末、蛋清搅打上劲。白菜去帮留叶，洗净焯水。 2、将调好的鹅肉蓉包入白菜内，入蒸箱蒸8分钟取出。 3、锅置火上，放入鸡汤，加盐、味精、胡椒粉、香油调味，用湿淀粉勾薄芡，浇在蒸好的白菜卷上即可