导读：将所有的原料（除熟糯米粉外）倒入容器内拌匀，大火隔水蒸30分钟，取出用力搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，按自己想要的比例包入馅料，用月饼模压制成月饼，放入冰箱冷藏即可....下面是翡翠月饼的馅怎么做，金翡翠月饼怎么做的详细诠释。

金翡翠月饼怎么做

月饼做法 食材 主料 中筋面粉 200g 奶粉 10g 转化糖浆 150g 枧水 2ml 花生油 50ml 辅料 核桃仁 200g 南瓜子 50g 花生 50g 杏仁 50g 黑芝麻 50g 冰糖 50g 葡萄干 50g 杏脯 50g 白砂糖 80g 白酒 10ml 水 80ml 熟糯米粉 120g 花生油 30ml 步骤 1.将转化糖浆倒入。 加入花生油（色拉油）搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。 2.筛入面粉和奶粉。 用刮刀，自上而下，用逗切、切、切地的方式，不停地剁面。 和成面团，将面团放入保鲜袋静置1小时。 3.糯米粉炒熟。 4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。 5.将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。 6.将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。 7.倒入白酒。 8.放入白砂糖，搅拌均匀。 9.冰糖稍微敲碎，放入。 10.倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。 11.将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。 12.将馅分成75克每个，饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值，100克月饼，你们根据模具自己定大小。 13.取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面。 14.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。 15.在面团上抹一层面粉。 16.将其放入模具中，按压出花纹即可。 17.表面喷水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型。 18.定型后，表面刷蛋液（一个蛋黄，一勺蛋白），轻轻刷，只刷表面即可。 19.送入烤箱再烤15分钟，表面上色即可。

水晶月饼的制作方法

材料 　　140克糯米粉，50克粘米粉，110克小麦澄粉，80克细砂糖，80克炼乳，400毫升淡奶，60克白油，3克可可粉，3克抹茶粉，500-600克豆沙馅，2大勺糯米粉 编辑本段制作步骤 　　糯米粉，粘米粉，小麦粉，细糖，炼乳和淡奶放入盆里，搅拌均匀后旺火蒸30分钟左右。取出稍晾凉片刻，加入白油揉成光滑柔软的团状。面团匀分成两份，其中一份再分两小份。1小份加入可可粉揉成淡咖啡色可可饼皮，另外1小份加入抹茶粉揉成绿色抹茶饼皮。将3种不同颜色的饼皮各分成28份，豆沙馅也分成28份。2大勺糯米粉用微波强火热1分钟至熟成为手粉。洒些熟糯米粉在月饼模子内（大小50-63克），拍出多余的粉。每种颜色的饼皮各取1份粘合成圆，按扁后放上1份豆沙包紧，收口后搓圆。表面拍上薄薄一层熟糯米粉，入模子压好成型，推出放在盘子，盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。 冰皮月饼：饼皮料： 糯米粉10克、粘米粉60克、澄粉18克、糖粉10克、炼乳40克、纯牛奶100克、玉米油5克、 炒熟的糯米粉适量用作手粉防粘。 馅料：按自己爱好选择（可自制、可买专门馅料） 做法： 将所有的原料（除熟糯米粉外）倒入容器内拌匀，大火隔水蒸30分钟，取出用力搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，按自己想要的比例包入馅料，用月饼模压制成月饼，放入冰箱冷藏即可. 水晶月饼：饼皮原料： 100克澄粉、25克玉米淀粉、150ml滚开水 馅料：同上 做法：将滚开水倒入（澄粉和淀粉混合）粉内，用力搅拌均匀，揉成面团，即可包馅，压月饼。做好的月饼隔水大火蒸3至4分钟，取出晾凉即可。 所以说冰皮月饼不是水晶月饼

听说有一种加烙翡翠月饼,大家知道是什么馅的吗

有的牌子是用一种特殊的植物提取液，我知道的是老鼎丰的加烙翡翠用的好像是极具营养价值的螺旋藻，切开后的加烙翡翠呈现翡翠色，入嘴清甜可口，滑润细腻，口感甚佳。 铬是红色的