导读：11.用水，盐和适量鸡精，生粉勾芡...下面是翡翠大虾怎么做好吃，翡翠虾仁要怎么做好吃翡翠虾仁要哪些材料如何做翡翠虾仁的详细诠释。

翡翠虾仁要怎么做好吃?翡翠虾仁要哪些材料?如何做翡翠虾仁

翡翠虾仁详细制作步骤1.将鸡蛋打破取其蛋清；2.蛋清内下糯米粉、味精、胡椒粉、盐适量，揉匀，干湿度如同汤圆面；3.在揉粉过程中，粉团中加微量食红，染成红色；4.然后，将粉团揉匀搓成细小条，掐成短节，再捏成形似虾仁状；5.待锅内水烧沸，下虾仁烫熟，捞出用清水漂好，即成虾仁；6.嫩胡豆（蚕豆）去皮，用油划熟，成为翡翠蚕豆；7.姜去皮洗净，切指甲片；8.锅中留底油，下姜片、黄酒炝锅，下蚕豆、糖、盐、胡椒、味精、清汤150毫升，烧制；9.待烧入味后放素虾仁，推炒几下，加水淀粉勾芡，淋上香油装盘。

杭州翡翠虾仁的做法,主要是幼儿园的小朋友吃

翡翠虾仁的做法主料 虾仁 100g 上海青梗 100g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 步骤 1.准备上海青。 2.将买回来的大虾去壳去头，挑掉小肠子。 3.将上海青去叶留梗并切成心型。 4.将出来好的虾仁用小刀在虾仁中间切开 5.然后将虾尾往里穿上。 6.然后用盐，料酒和胡椒粉腌制。 7.小煮锅放油和盐烧开然后放入菜梗烫熟。 8.将烫熟的菜梗捞起。 9.也放入虾仁烫熟。 10.将烫熟的虾仁捞起。 11.用水，盐和适量鸡精，生粉勾芡。 12.将上海青梗摆盘然后放入虾仁将芡汁淋上即可。 这款“翡翠虾仁”做法简单，味道清香，口感爽脆。在大鱼大肉面前，她更显清秀靓丽。 幼儿园，旧称蒙养园、幼稚园，为一种学前教育机构，用于对幼儿集中进行保育和教育，通常接纳三至六周岁的幼儿。幼儿园的任务为解除家庭在培养儿童时所受时间、空间、环境的制约，让幼儿身体、智力和心情得以健康发展。可以说幼儿园是小朋友的快乐天地，可以帮助孩子健康快乐地度过童年时光，不仅学到知识，而且可以从小接触集体生活。幼儿园教育作为整个教育体系基础的基础，是对儿童进行预备教育（性格完整健康、行为习惯良好、初步的自然与社会常识）。其教育课程没有明显的区分，大概由语言、科学、艺术、健康和社会等五个领域以及各种活动构成。各个领域相互融合，决定教学内容.

翡翠炒虾仁怎么做?

【翡翠虾仁】 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小 丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜 丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。 原料： 虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作过程： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小 丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜 丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 风味特点： 白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。

翡翠凤眼虾怎么做?

【主料】鲜虾12只 【配料】荷兰豆、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果12个 【调料】盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水（水粉比为 5:1） 【做法】 1、基本食材大合影。鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜。鲜百合掰开洗净。 2、鲜虾洗净，在冰箱里速冻10分钟。 3、掰掉虾头，从虾背的第二截撕开虾皮，然后从尾部轻轻一挤，完整的虾肉就出来了。从背部片开，挑去虾肠。 4、用牙签和白果穿在一起。 5、将所有的虾和鲜白果都穿好。 6、坐一锅清水，水开后，倒入配菜烫一下，滴2滴清油（可以让蔬菜鲜亮、不变色），过水就捞，时间千万不能长，浸入冰水中。（保证蔬菜外皮不皱，口感脆嫩） 7、穿好的虾仁焯水。 8、锅子加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，小火慢慢加热，汁子烧开后，倒入按水粉比 5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡。 9、将黄瓜切片垫在虾仁底下，轻轻抽掉牙签，摆盘装饰，最后将芡汁均匀的浇在虾仁上，就可以上桌了。

翡翠腰果虾仁的做法?求指点

原料：豌豆，新鲜大虾仁，腰果，葛粉 步骤： 1、豌豆最好买带壳的，现剥。 2、开水中焯过晾凉（其实不焯水直接炒更香）。 3、新鲜大虾去头，剥壳，虾背切一刀，挑出虾线，也可直接从虾尾抽出虾线。 4、开水焯过虾仁 5、腰果过油炸熟，可以用超市买的盐焗腰果，省了油炸这一步了。 6、坐锅热油，先炒豌豆七八成熟，再下虾仁快速翻炒，加盐鸡精调味，起锅前下腰果炒匀，用葛粉加水勾芡，淋在锅中，好了，翡翠腰果虾仁就做好了。盐焗腰果比油炸腰果火气小些，吃起来别有风味。 碧绿的颜色、脆爽的口感、独特的搭配是这道菜吸引食客的特色所在。菠菜榨汁后用特殊的方法提取浓缩汁，用来给虾仁上浆，做好的成品不仅颜色靓丽，而且口味也相当不错。 翡翠腰果虾仁 原料： 野生海虾仁200克，腰果50克，菠菜150克。 调料： A料（清汤30克，盐、味精各2克） 盐3克，小苏打0.5克，蛋清、小麦淀粉各20克，色拉油600克，湿淀粉、明油、蒜蓉各5克，鲜朝天椒蓉1克。 制作流程 1.菠菜洗净后放入榨汁机内，不加水直接榨成汁，用冷冻法提取浓缩菠菜汁。 2.虾仁洗净，从背部开一刀，用清水漂洗干净，吸干水分后加入盐、小苏打搅打至虾仁有粘性，然后加入浓缩菠菜汁、蛋清、小麦淀粉抓拌均匀，再淋入色拉油20克封面，入冰箱冷藏20分钟。 3.锅内放入剩余的色拉油，烧至三成热时，放入虾仁，小火滑熟，捞出控油；油温升至二成热时，放入腰果，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。 4.锅内留底油，烧热时，放入蒜蓉、鲜朝天椒蓉爆香，下入虾仁和腰果，倒入A料，大火翻匀，用湿淀粉勾芡，淋明油出锅即可。 冷冻法提取浓缩菠菜汁： 将制好的菠菜汁放入一个可以冷冻的容器内密封，再放入零下10℃的冰箱内冷藏3天。使用时提前取出，自然解冻，此时你会发现解冻后的溶液会出现沉淀，去掉水分即成浓缩菠菜汁。 碧绿的颜色、脆爽的口感、独特的搭配是这道菜吸引食客的特色所在。菠菜榨汁后用特殊的方法提取浓缩汁，用来给虾仁上浆，做好的成品不仅颜色靓丽，而且口味也相当不错。 翡翠腰果虾仁 原料： 野生海虾仁200克，腰果50克，菠菜150克。32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333433633338 调料： A料（清汤30克，盐、味精各2克） 盐3克，小苏打0.5克，蛋清、小麦淀粉各20克，色拉油600克，湿淀粉、明油、蒜蓉各5克，鲜朝天椒蓉1克。 制作流程 1.菠菜洗净后放入榨汁机内，不加水直接榨成汁，用冷冻法提取浓缩菠菜汁