导读：浆料混合浆液磨好后，根据制作水晶花生豆腐的配方，将混合好的淀粉、卡拉胶、食盐、白矾，慢慢的倒入花生浆液中...下面是翡翠小豆腐要用什么食材，翡翠豆腐怎么做的详细诠释。

翡翠豆腐怎么做?

材料：豆腐半块、枸杞、芹菜。 调料：盐、淀粉、味精、五香粉。 做法： 1、将豆腐切成四方块，撒上五香粉、盐。构杞洗净用温水泡软。 2、把芹菜用打汁机打碎，把汁倒出调入淀粉、盐、味精备用。 3、将豆腐块整齐的码在盘中，浇上调好的汁放入锅中蒸熟，撒上枸杞子即成。

翡翠鱼骨小豆腐怎么做?

材料: 用料 主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末 调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油 做法: 1、蛋清打匀，加盐、味精、葱末、料酒、湿淀粉调匀，然后再加上青豆泥搅匀备用。 2、明骨切成粒，焯水过凉，倒入调好的蛋液搅匀。 3、净锅滑好，下入猪油烧开，下入调匀的蛋液推炒成熟，盛入码好点缀物的盘中，撒上炸熟的松子即可。 小诀窍: 制作关键 蛋清要对好，不能吐水。 锅要滑，油要热。

翡翠油豆腐要怎么做好吃?翡翠油豆腐要哪些材料?如何做翡翠油豆腐

翡翠油豆腐详细制作步骤1.菠菜洗净去根部，切段。2.油豆腐洗净，切三角形小块。3.大蒜去皮切末。4.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。5. 最后，加入盐调味就可以了。

翡翠油豆腐怎么做?

翡翠油豆腐 材料: 主料：菠菜300克，油豆腐200克， 辅料：白皮大蒜10克， 调料：盐3克，植物油20克 做法: 1.菠菜洗净去根部，切段。 2.油豆腐洗净，切三角形小块。 3.大蒜去皮切末。 4.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。 5. 最后，加入盐调味就可以了。

谁告诉我水晶豆腐怎么做或者翡翠豆腐

水晶豆腐的做法 菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱工艺：拌水晶豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克 调料：大蒜（白皮）10克,虾油5克,酱油5克,姜5克,辣椒油5克 水晶豆腐的特色：蒜香宜人，清爽可口。水晶豆腐的做法：豆腐切成3厘米见方的块，放清水锅中，用微火煮沸10分钟后，盛入大汤碗中，蘸小碟的各种调味佐食。 翡翠豆腐貌似是豆腐，虾仁和时令蔬菜 至于水晶豆腐，我百科上搜了下貌似是土豆做的，彻底纠结了…… 其实我想吃松花豆腐的说…… 制作水晶花生豆腐需要准备的原料有：花生、淀粉、卡拉胶、食盐、食用白矾和水。 注意：选择主原料——花生时，不能马虎，为了食品安全起见，首先要确保花生干净和卫生。剔除霉烂、虫蛀的花生，选择新鲜、颗粒较大的花生。 淀粉，起到凝固、粘和作用。但要注意：使用绿豆淀粉和豌豆淀粉制作出来的水晶花生豆腐凝固性、粘性会比较好。 卡拉胶是从海藻中提取的一种亲水性胶体，在食品工业中常用于各种乳制食品、肉类食品及果冻的生产。它能使水晶花生豆腐凝固性更强，更加具有弹性和光泽。 食盐，能延长水晶花生豆腐的保鲜期并起到防腐作用。选择普通的食用盐就可以。 白矾是一种凝胶质，应用于食品加工中起到增加食品韧性的作用。好啦，准备工作做好后，就让我们看看如何制作水晶花生豆腐。 水晶花生豆腐的制作方法 制作水晶花生豆腐的第一个要点就是：配方。我们必须严格按照配方的比例，来制作水晶花生豆腐。例如，您想要做出4千克的水晶花生豆腐，需要准备花生0.5千克淀粉0.4千克卡拉胶4克食盐0.4克—0.8克食用白矾0.2克—0.4克水4千克。有了这个制作“标准”，只要保证比例不变，您就可以根据您的需要来计算用量了。 制作水晶花生豆腐的过程大致分为：花生浸泡、脱皮——磨浆——浆料混合——加热熬浆——挤压固化成型。 先看看浸泡脱皮。经验证明，未经浸泡的花生出浆率低，产量低，制作出来的水晶豆腐也不够白嫩，品质也比较差。所以，就必须要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。一般来说，在夏季常温中，需要浸泡4-6小时。冬天，在40℃左右的温水中，需要浸泡8-12小时。浸泡到花生泡胀时就可以了。花生泡胀以后，就可以去皮了。揉搓掉花生的“红外衣”，留下里面的“白胖子”。去皮后再用清水反复清洗2-3次，直到水清皮净就可以了。 磨浆接下来的工序是磨浆。磨浆时，将花生和水加入磨浆机内，比例是每0.5kg未浸泡花生兑水4k g。根据磨浆机的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影响磨浆的效率。一般情况下，磨出来花生浆液的重量大致等于水晶花生豆腐的重量。 为了能够提高水晶花生豆腐的品质，我们通常要进行第二次甚至第三次磨浆。再次磨浆时，将前一次磨出来的花生渣倒入已经磨好的花生浆液中，并用小勺搅拌均匀后，再倒入磨浆机里进行下一次的磨浆。 浆料混合浆液磨好后，根据制作水晶花生豆腐的配方，将混合好的淀粉、卡拉胶、食盐、白矾，慢慢的倒入花生浆液中。为了让这些原料更快、更充分的溶解到花生豆腐浆液中，可以边倒，边用筷子搅拌。充分搅拌均匀后，放置一个小时左右，使原料充分的混合。一个小时后，我们可以来检查一下，这些原料是否充分混合了？判断的标准是：花生浆液中没有明显的小块儿。如果还有，我们可用小勺对其进行搅拌，直到小块原料消失为止。 加热熬浆浆料充分混合以后，就可以倒入锅中进行加热熬浆了。加热熬浆是制作水晶豆腐的第二个要点。一定要避免在加热熬浆过程中出现粘锅等现象。所以，一定要注意： 第一，在加热熬浆前，要先将花生浆液混合均匀； 第二，注意要采用小火，并且边熬边搅拌，搅拌时要朝着一个方向，全方位、不停的搅拌，让全部浆液均匀受热，不让花生浆液粘锅、变糊。您看，这盆水晶花生豆腐就是由于火候过大、搅拌不均匀造成糊锅的； 第三，要注意观察浆液的变化。随着温度升高，花生浆液会变稠，很难再搅拌开，并且开始冒热气，表明已经开锅。直至所有的花生浆液都变成白玉色。这时，就可以关火，结束熬浆了。 冷却成型把熬制好的料浆倒入成型器内，(成型器应提前放入一块浸湿的纱布)。盛放花生浆液的成型器可以起到挤压固化成型的作用。注意：熬制好的花生浆液要立刻倒入成型器内。用纱布包边、挤压、拍实，让花生料浆充满整个成型器，这样做好的水晶花生豆腐才整齐、美观、而且还能减少豆腐中的气泡。将豆腐全部包好后，在上面放一块与成型器大小相同的小隔板。在隔板上压重物。重物的重量与最后制作出来的水晶花生豆腐重量一致，也可稍重一些。注意：压重物的目是要将水晶花生豆腐压平、压实，重量轻了，制作出来的水晶花生豆腐松软，口感较差。一般压上2-4个小时就可以定型了。这时，水晶花生豆腐就做成了。 除了能制作这种比较普通的水晶花生豆腐外，还可用各种蔬菜和水果根据不同的口味需要，制作出多种风味的水晶花生豆腐，下面我们就来看看这些“特色”水晶花生豆腐的制作吧。 翡翠豆腐，烹饪技能到35就能做了

翡翠豆腐羹怎么做?

菜系及功效：美味粥汤 翡翠豆腐羹的制作材料： 主料：豆腐1/2块菠菜2颗白果3颗枸杞适量A.蛋白1个太白粉15公克B.鲜味露1/2小匙盐1/2小匙水300ccC.太白粉1小匙水2小匙 1.豆腐以沸水汆烫后随即取出，以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。  2.菠菜洗净，放入果汁机中加入适量的水（约能盖住菠菜即可）打成汁，过滤后，加入调味料A拌匀备用。  3.调味料C调制成太白粉水；枸杞、白果洗净备用。  4.油锅烧热，滤网放置于油中，将作法2的材料倒入滤网中，看菠菜汁结成颗粒后马上捞出，沖冷水以去掉多余油脂即为翡翠。  5.取锅注入300cc的水煮开，加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸，慢慢倒入太白粉水芶芡后，加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可。  若嫌翡翠的作法太麻烦，可以直接向菜贩买现成的即可。

川菜特色菜翡翠豆腐羹怎么做?

用料：豆腐200克，小白菜适量，火腿1小块，鸡汤1大腕，植物油1大勺，葱末1大勺，湿淀粉2大勺，盐1茶勺，鸡精适量 做法：1.火腿切成末。2.小白菜剁碎。3.豆腐切小 丁，用开水焯一下捞出。4.锅中倒油烧热，下葱末炝锅。5.倒入剁碎的小白菜略炒。6.倒入鸡汤烧开。7.加盐、鸡精调味。8.用水淀粉勾芡。9.待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。 该答案来自中华美食网官方网站

梦幻西游手游翡翠豆腐怎么获得?

可以在帮派中的烹饪技能中用一些材料来合成，更多获得途径请关注第一应用梦幻西游手游攻略专区。 商城中用金币可以购买，或者开启藏宝图也有几率可以获得，更多获得途径请关注第一应用梦幻西游手游攻略专区 自己学烹饪技能做出来，或者去别人那里买！

银玉豆腐和松花蛋的做法

银玉豆腐 　　主料：嫩豆腐1板（约重1000克）。 　　配料：鲜虾肉250克，猪五花肉（去皮）200克，熟蟳肉150克。 　　调料：鸡蛋清2个，熟火腿末5克，精盐7克，味精2.5克，高汤1000克。 　　（1）猪五花肉、虾肉分别剁成泥，一并加上鸡蛋清、精盐（2克）浆匀拌成馅料。蟳肉拆散成丝。 　　（2）将豆腐切成15厘米见方的块，分别片去上下老层。每块豆腐均批成3片，先取1片放纱布上，面上铺匀蟳肉丝及馅料摊平，再盖1片豆腐，面上又铺匀蟳肉丝及馅料摊平，然后再盖1片豆腐，并将纱布收拢包成原豆腐块状（不要包得用力太大），照此将酿馅豆腐块制完，上笼屉用中火蒸10分钟取出。 　　（3）将蒸好的酿馅豆腐去纱布，即成玉板豆腐，放入汤盆中，加入高汤，调以精盐（5克）、味精，再上笼屉蒸15分钟，使之豆腐松涨起孔吸入汤汁，取出时撒上火腿末即成。 　　松花蛋： 　　其实是经过一场化学反应产生的蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽 　　蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COO H，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。所以人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。 　　另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。 步骤 1.姜切沫。 2.松花蛋内酯豆腐准备好。 3.松花蛋切成半。 4.一起装入盘中。 5.撒入姜丝，放入醋，香油，盐即可。 小贴士 内酯豆腐切成小块。