导读：4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟...下面是红宝石罗非鱼做法，红宝石鱼的做法的详细诠释。

红宝石鱼的做法

材料 红宝石鱼1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100 g，油豆腐（或腐竹）100 g，朝天椒（或干辣椒）6个，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml） 做法 1、红宝石鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。 2、大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。 3、加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。 4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。 5、离火前撒上蒜茸和香菜即可。 红宝石鱼~~身体强壮，摄食量大，容易饲养，对水质无严格要求，喜欢中性水，在20℃以上的水温中，它们能很好地生长。红宝石鱼不择食，喜欢吃动物性饵料。 红宝石鱼性情比较暴躁，经常攻击其他品种的热带鱼，尤其是攻击和吞食其他品种的幼鱼。所以，红宝石鱼最好是单独饲养，若要混养，则应该与要求相同的大型热带鱼混养，切不可与小型热带鱼，特别是灯类鱼混养，以免发生意外。 不要混养且不合适养殖于水草箱。本种有挖掘的习惯，应该是来源于其在原产地会挖掘底砂以铺着砂中的食物。 所以饲养这种鱼的时候要有专门的底砂，且种植水草的时候要非常注意，避免种植密度过低被它们钻空子挖掉那些可怜的草。